很榮幸受到WSD酒訊雜誌金門酒廠的邀請,參加KURISM LOUNGE–品·純粹品酒會。KURISM是金酒公司以英文自創拼字所設計出的專屬品牌:「K」代表「金門高粱(Kinmem Kaoliang)」;「P」則代表著Purism,純粹主義之意。

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圖片由WSD酒訊雜誌提供

活動的目的期能以餐酒文化為主題,聚焦於酒與生活之間的連結。這讓出身中部茶鄉的兩酒,不禁想起小時候至今,父執輩逢年過節的最愛,便是那金門高粱。

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趴1.這次大潤發葡萄酒節,扣掉釀酒葡萄汁啤酒不算的話,兩酒總共入手了這幾瓶...

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中間酒款Chateau Fourcas Hosten 2007

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窖藏11個年頭後釋出,軟木塞完整如新。黑醋栗,煙燻黑櫻桃,薄荷,咖啡,菸草&動物毛皮氣息清晰,底層花香柔美,奶油木質,鹹鹹海味聯想,些許酒精感,香氣強度很不錯,變化性OK。

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時至今日,想了解葡萄酒資訊實在太方便,有心想認識葡萄品種google一下就有了;想知道價格,就用APP跟國際行情比個價,也因此過去動輒3-10倍的鬼扯定價已經不容易生存,這樣子的轉變對於喜好葡萄酒的人來說可是越來越有利,在台灣想來支價格合理表現不俗的葡萄酒可說是越來越容易。

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只是,初入都市叢林的小白兔,初出茅廬闖蕩江湖,不知為何酒蟲在癢想買支葡萄酒小酌的消費者臨了一個問題....

 

那就是「要買什麼樣的酒才好!!」

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話說從前,兩酒出門本意是要找些小小小Lafite們的

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上圖,拉菲Lafite二軍1995 評價與品飲紀錄點這裡!!

只是智利同鄉(非好市多自進),賣889真是有點貴啊,國際行情大概在500元上下

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雲頂14年雪莉單桶原酒 Springbank Single Cask 14yo

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糖漬栗子,蘋果乾,柑橘果味夾雜著煙燻感受,蜜香,青味,薄荷,發酵感,奶粉,底層柑桔普洱,鳳梨酥內餡,冬青,丁香,薑茶,些許煙硝,皮革,肉質感,日曬咖啡。香氣強度足,變化性不錯。

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酒汁入口乾爽略帶油脂,柑橘,醃漬蘋果,椰子香草奶油默默跑出來,有甜有酸略鹹 平衡得很不錯。中段煙燻果味延續,第二波層次推出清晰的奶粉&青味,潮濕落葉片片,油脂&肉汁風味,酒體飽滿,略帶澀感。

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La Cuvee Mythique Limited Edition 2015

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這隻貓頭鷹可真是吸睛。藍莓,黑莓交錯,薄荷,些許墨水聯想,香草奶油,咖啡,底層梅子,煙燻,無花果,蜜香,黑胡椒,菸草,可可,顆粒花生醬,鹹感聯想,些許酒精感,香氣強度不錯,變化性OK。

酒汁入口酸度明亮,甜感也足,梅子與莓果味繽紛,中段果味延續,咖啡,顆粒花生醬,酸度依舊強勢,只是甜感也不低就是,平衡得還不錯,酒體尚不到飽滿,單寧中等。

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話說從頭,前情提要Day1在這裡

抵達蘇格蘭的第二天早上,以很特別的麥芽威士忌果醬開始

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早餐後,再度來到 The Ghillies Hut 

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Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2013

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深色果味,仙楂,梅餅,奶油,提拉米蘇,咖啡生巧克力清晰,些許潮濕落葉+鹹味聯想;底層果味與草本風韻交錯,甜椒,甘草,黑胡椒氣息,可可粉,還帶有點騷騷的動物氣息。搖杯後,果味揉合咖啡生巧克力,些許薄荷涼感。

酒汁入口,煙燻烏梅汁,仙楂,甜美且酸度足,平衡得恰到好處;中段果味延續撒上草本風味&木質調性,甘草,咖啡生巧,可口多汁且有濃稠質地,單寧中等,酒體飽滿。

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為了慶祝麥卡倫新酒廠在今(2018)年5月啟用,蘇格蘭總部在網路社群媒體發起了To Your Macallan活動,參賽的作品必須是一段影片,內容則可以是日常生活中關於你與麥卡倫的大小事(詳細的活動辦法點這裡)

台灣愛丁頓寰盛也趁此機會,把一年一度最新款限定版Edition No.4登台上市的活動—尋找創酒師,與蘇格蘭總部的活動相結合(詳細的活動辦法點這裡)

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初選第一關,錄製【我的未來生活新提案】創意影片(影片除了參與台灣所舉辦的初選也同步提供予 The Macallan - #ToYourMacallan 徵選活動),初選通過後可以得到Edition No.4小樣2瓶&限量聞香杯組(下圖)。

附帶一提,Edition No.4的小樣僅製作了1500瓶,而台灣拿了大部分的配額,真的是開一瓶少一瓶以後就沒有。

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Chateau Croix Mouton 2015
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