目前日期文章:201702 (7)

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前情提要,臨時起意,三支其實必須年份一樣較為客觀,不過在賣場通路有點難度,只有控制每支酒售價皆不超過400元(因此同產區卻沒辦法等級,卡賽瑞的Reserva之後繼續走跳補上...),極度適合江湖走跳!

Monasterio Reserva 2008 蒙娜里奧莊園典藏紅酒

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2008年算是西班牙里奧哈不大好的年份。剛開瓶香氣是毛皮,深色水果,紫羅蘭,黑胡椒,辛香料,杯子上緣淡淡奶油,杯底淡淡鐵鏽味

酸度中等,單寧中等,中度酒體,酒汁由酸主導,甜感有使得酒汁活潑,中後段毛皮辛香料延伸到尾韻,在地風土感很強的一支酒。剛開瓶喝起來不知怎麼回事,覺得水水的。

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麥卡倫 Estate Reserve 1824藍標,45.7%

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整串新鮮葡萄皮,柑橘調,龍眼乾,快沒氣的黑松沙士,薄荷涼感,氧化oloroso雪莉的香氣沒有很重。跟2016年桃機限定2萬8千瓶的逆轉勝之作黃金三桶的批次原酒(品飲紀錄點這裡或在右側欄熱門文章中找得到)比起來,就沒有覺得香氣很像兩酒記憶中的麥卡倫

聞香直覺是清爽明亮的一支酒,可能是兩酒被行銷時,聽到對方說平均勾兌年份是21年(另聽一個酒界友人說是17,不過兩酒就沒去求證了,反正無年份...)。

入口油脂圓潤,甜感先冒出頭,同樣讓酒汁待在口中8.7秒,酸度相當漂亮

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教皇新堡路易傑歐斐 Louis Geoffrey 2012

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2012年教皇新堡算是還不錯的年份,格納西75%+席哈25%(席哈入新橡木桶12個月)釀成,不過很神奇的是,網路上有資料同樣2012年份,說比例是席哈20%,格那西80%。

聞香,黑色水果,橙花香,奶油辛香料,檸檬皮,草本。旁邊盤子上傳來的牛排香味...

酸度怡人,單寧中(不過兩酒是配牛排吃,沒搭餐應該再高一些,不吃牛肉的酒牖如此ㄅㄧㄠㄕ),酸甜感融合後以明亮的酸度主導,第二波風味則轉成辛香料+黑巧克力,入喉前覺得舌頭中段&上顎有些舒服的麻感,舌根則是黑巧克力結束。尾韻尚可,沒有明顯感受到變化。

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Faustino I Gran Reserva 2004

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奶油木質,氧化物,烏梅,紅茶,落葉,潮濕土壤。酸度高,不過甜感十足平衡,單寧圓潤,酒體飽滿,尾韻很漂亮,酸轉成辛香料而後甘甜,最後有一絲絲堅果。鼻腔呼出來的氣真的是滿滿的烏梅奶油風味

整體來說,真是一支老當益壯的好東西,也可以說這支酒正處於年輕與老之間的矛盾。兩酒發現自己滿喜歡這個樣子狀態的東西,年輕與老的平衡,更添複雜有趣不是嗎?

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前情提要,繼上次在三得利旗下的山崎,白州,響喝到迷路後(點這裡),馬不停蹄的轉移到因日劇阿政與愛麗爆紅,賣到手軟年份庫存完全不足而宣布暫不販售年份酒款的余市,同集團的宮城峽,以及它們家的純麥(余市+宮城峽)品牌竹鶴。

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除此之外,兩酒又把信州蒸餾廠的越百,秩父白葉調和威士忌,跟蘇格蘭血統日式職人精神的波摩12-18一併抓來車輪戰。江湖不歸路,繼續看下去!

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照順序由左往右喝

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謹以此紀念,那些年一起追的日本威士忌。

新山崎&新白州

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自08以來日本威士忌漲翻了天
12年的基本款供不應求漲幅2~4倍
不論是惜售或者是追求調酒的頂級工藝
無年份的作品,代表著山得利首席調酒師希望呈現給大家的酒廠風味

新山崎,新美國橡木桶,雪莉,加上日本獨有的水楢桶原酒,最後再放入法國波爾多的紅酒桶,香氣奔放,酒汁不甜,喝入口感受到空靈幽暗的感覺,是伽楠香的味道?但卻輸芽莊,紅土太多…

新白州則是一點點的雪莉原酒加上淡泥煤,重泥煤原酒,第一次品飲,入喉瞬間酸甜的口感,尾韻緊隨而來泥煤味竄鼻,宛如森林裡的果漿,給予白州這樣的評論真的是恰如其份。

山崎12 白州12&同場加映

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卡瑞賽 Reserva 2004

兩酒會捕獲這支酒,是農曆年前到新竹東門走跳的時候,在菸酒專紅酒櫃看到的。2300元的入手價其實不便宜,不過這種有故事有背景的酒,新年份早已不是這個價錢了,加上2004年是西班牙Rioja的超級好年份,過年應該喝好一點!

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看看一開瓶這軟木塞多黑啊,保存的方式跟環境應該相當不錯,快13個年頭了軟木塞依舊Q彈,相當讓人期待它的表現啊!100%人工採收,由三種葡萄混釀非100%Tempranillo,桶陳18個月,並經窖藏數年後釋出,繼04之後至今推出05、08、09、11、12等5個年份。

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