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Domaine du Penlois Morgan 2014 

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繽紛紅莓果,新鮮的覆盆莓奶油,此木爲柴,少女為妙,香氣賦予甜美可人的聯想

酸甜感平衡起來不錯,酸度始終勝過甜感一籌,比明亮跳動味蕾的酸度要再多上一些,酸度高,中段延續果味的酸度,這少女是剛出社會的新鮮人,充滿對未來美麗的期盼。

尾段的平衡則差了點,酸度過於突顯了些,微微發酸,甜感來不及補位,不至於不適,尾韻尚可,芳香延續,較爲單一無變化,果醬風味從喉頭湧現是不錯的亮點。

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2017中級酒莊大賽冠軍,Chateau Saransot Dupre 2014

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紅色水果為主些許邁向成熟的果味,香氣同時亦賦予些許酸度的聯想,高雅的草本風味,薄荷,煙燻,手工餅乾的奶油香,香氣多變強度足,集中的香氣有點黏稠的感覺。

酒汁入口,中等的酸度悠悠持續,卻隱而不發,前段甜感較爲突出一些,中段開始酸甜交錯,持續輸出的酸度稱不上明亮,但其後輔以扎實的單寧,酒體飽滿,酸甜感由此取得相當不錯的平衡,草本,煙燻,奶香紛沓而至。

尾段以煙燻+草莓醬&辛香為主,單寧持續出沒,喉頭湧出甘甜,尾韻些許薄荷涼感爬升,長度悠長。口腔中涼感與澀感徘徊不去。

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Le Marquis de Calon Segur Saint Estephe 2014

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割開鉛封發現軟木塞紅了一半
還好只是涓涓細流
染掉半顆心的外表

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Les Allees De Cantemerle 2014 康特米爾二軍

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12個月法國橡木桶熟成,68%Cab+32%Merlot年產量16萬瓶。介於紅色與黑色水果之間,煙燻感受清晰,咖啡&菸草氣息,黑胡椒,香氣強度尚可,變化少了點。

酸甜平衡得還不錯,不過酸度還不算很漂亮,兩酒私心希望能夠再亮麗一些,中段煙燻果味頗爲深邃,明明是中等甚至有些偏輕的酒體,搞得這麼嚴肅,難不成她知道自己以後要扛下級數酒的榮譽?

幸好揉合些許草本風韻活絡,單寧中等再多一絲絲,尾段煙燻菸草煙燻,轉而成咖啡,可可的聯想延續,尾韻悠長。

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Damilano barbera d'asti 2015

100%barbera葡萄平均樹齡20-30年,大部分在不鏽鋼槽中發酵,使用20%的新桶來熟成。

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草莓,紅色水果,草本調性十足,薄荷,香草,木質奶油,黑胡椒,香氣賦予相當的甜感聯想。

沒想到酒汁入口,甜感確實不低,但酸度卻更加強烈,兩者間的對比碰撞強度驚人(果然是James Suckling 90分的風格),中段果味延續,草本風味漸成主導,相當多汁,佐以煙燻,消減整體感受起來竟有些許膩口的感受。

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