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Kirkland Signature Champagne Brut

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白花,柑橘調,薄荷涼感,些許蜜味,奶粉,酵母感,可惜有藥水味&易察覺的酒精感,香氣強度不高,變化性不足。

酒汁入口,酸度足,口感爽脆,揉合綿密氣泡攻擊,前段的平衡與表現其實還不錯,雖為Brut但甜感感受其實不低,中段果酸帶有奶粉味,些許花香包裹,酒體中偏輕。

可惜尾段苦味有些重了,甘甜感受有,不過仍舊感受的到苦韻,柑橘,酒精味,發酵感受延續,變化的風味不優,長度還不錯。

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Kirkland Signature Ribera Del Duero Gran Reserva 2011

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紅紅快到黑黑深深的果味,些許蜜香,薄荷,青草茶,新桶賦予的香氣相當搶眼,奶油酥皮,椰子奶酥給人甜感十足的聯想;藏在後面一些的氣息,則是咖啡,黑巧,菸草,黑胡椒。香氣強度足,變化性不錯。

酒汁一入口,甜感強勢,仔細咀嚼探究之下,感受到酸度一直如影隨形的依附在甜感曲線的平行位置。一分甜,就有一分酸,只是中等強度的酸度冒不出頭來,強度攻擊性均不差,平衡起來還OK,但不能算優。

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Chateau Le Doyenne Cote De Bordeaux 2014

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不具名花香,深色水果,蜜餞果核,繽紛軟糖,煙燻,墨水味,咖啡,牛皮紙,些許鐵鏽味,動物系,水煮高麗菜。變化性OK,香氣強度不優。

酒汁入口,酸度中等,甜感甚少,兩者攻擊性均不強,平衡起來表現並不算好;中段煙燻果味,果乾調性,dry的感受延續並帶出頗為扎實的單寧,酒體尚不到飽滿,在口中算是頗具份量。

尾段水味跑了出來,過淡的黑咖啡,些許奶油風味,尾韻無花果乾,龍眼乾,帶有幾許花香聯想,單寧澀感延續。變化性還OK,長度不優。

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Fattoria Del Cerro Vino Nobile Di Montepulciano Riserva 2012

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由100%的Sangiovese釀製而成,先於法國橡木桶桶陳12個月後移入大Slavonian橡木桶6個月。James Suckling給了90分。

紅色果味,草莓軟糖,上層些許蜜味,高麗菜水,煙燻,橡皮/酒精感,奶粉,咖啡,焦糖,些許鉛筆心,肉汁,鐵鏽感,香氣強度不錯,變化性OK。

酒汁入口,酸度明亮,甜感也有,交互作用下來,前段的平衡還不錯,整體走細緻內斂的路線,攻擊性不強中偏高些的酸度隱藏得很好中段果味轉淡,煙燻草本風味為主軸,奶粉味穿插其中,多汁甘甜,中偏高的單寧支撐起架構,酒體中等,可惜中後段開始有水水的感受....

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