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雲頂14年雪莉單桶原酒 Springbank Single Cask 14yo

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糖漬栗子,蘋果乾,柑橘果味夾雜著煙燻感受,蜜香,青味,薄荷,發酵感,奶粉,底層柑桔普洱,鳳梨酥內餡,冬青,丁香,薑茶,些許煙硝,皮革,肉質感,日曬咖啡。香氣強度足,變化性不錯。

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酒汁入口乾爽略帶油脂,柑橘,醃漬蘋果,椰子香草奶油默默跑出來,有甜有酸略鹹 平衡得很不錯。中段煙燻果味延續,第二波層次推出清晰的奶粉&青味,潮濕落葉片片,油脂&肉汁風味,酒體飽滿,略帶澀感。

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趴1.這次大潤發葡萄酒節,扣掉釀酒葡萄汁啤酒不算的話,兩酒總共入手了這幾瓶...

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中間酒款Chateau Fourcas Hosten 2007

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窖藏11個年頭後釋出,軟木塞完整如新。黑醋栗,煙燻黑櫻桃,薄荷,咖啡,菸草&動物毛皮氣息清晰,底層花香柔美,奶油木質,鹹鹹海味聯想,些許酒精感,香氣強度很不錯,變化性OK。

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La Cuvee Mythique Limited Edition 2015

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這隻貓頭鷹可真是吸睛。藍莓,黑莓交錯,薄荷,些許墨水聯想,香草奶油,咖啡,底層梅子,煙燻,無花果,蜜香,黑胡椒,菸草,可可,顆粒花生醬,鹹感聯想,些許酒精感,香氣強度不錯,變化性OK。

酒汁入口酸度明亮,甜感也足,梅子與莓果味繽紛,中段果味延續,咖啡,顆粒花生醬,酸度依舊強勢,只是甜感也不低就是,平衡得還不錯,酒體尚不到飽滿,單寧中等。

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