紐西蘭產量第五大的酒莊,吉森酒莊,其單一園Ridgeblock僅3年的樹齡就拿到IWSC 2016年度世界最佳黑皮諾的頭銜,這樣子的傳奇故事,兩酒一定是要走跳一下的。

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與西班牙舉國一百多萬公頃的葡萄園相比,紐西蘭不過三萬公頃不到的葡萄園,可見其短短幾十年間可以在國際市場上打出名聲一定有他們獨到之處,讓我們一起紐西蘭一下!!底下是依照品飲順序紀錄:

Giesen Riesling 2015

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白花,柑橘調,酸奶製品,優格,一點點汽油
酸度酸高,很巧妙的是這支酒的高甜度剛好來平衡,兩酒滿喜歡這樣強烈的對比。不算很dry的酒可能會被挑剔,但這對兩酒不是問題。整體相當可口酸度明亮,中等酒體,甜感明顯,易飲。尾韻尚可,酸感殘留讓兩酒產生無花果乾的聯想。

屬於該酒莊較低階的酒可以有這樣的表現,讓人期待它更高階作品。

 

The Brother 袍情黑皮諾 2013

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好美麗的蘭花香,花香調性主導勝過果味,輕盈香氣背後是大地的氣息,杯子下緣煙燻,咖啡,巧克力味道相當明顯。香氣變化相當精彩。

酸度明亮,甜感相當即時,中段轉而成辛香料風味,尾段辛香料延續,木質煙燻感+風土韻味濃厚。尾韻長,往上竄升,呼出一口氣,相當細緻舒服。中輕度酒體,與美國黑皮諾的肌肉棒子相比,這支酒的甜感不低,卻細緻得讓人相當享受。空杯底,草莓風味跑出來了,仍舊伴隨著蘭花香,很有趣。

 

馬爾堡 白蘇維翁 2014

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當然是滿滿的芭樂味,柑橘調,聞香會覺得酒汁的甜感應該不低,杯子下緣有股淡淡的藥水味。酸甜感併發,中輕度酒體,平衡得還不錯,但不知道為什麼,總覺得這支酒水水的,吞入喉中會有失落感,覺得怎麼這樣就沒了?餘韻不優。

 

吉森1888 白蘇維翁2012

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在單一園系列推出前原本是酒莊中最高階的產品,入1000公升德國橡木桶13個月。花果香內斂,烤吐司風味,奶油餅乾,木質調性後面藏匿著柑橘調,特別的是有股鹹鹹的味道。香氣相當精彩。

酸度高,甜感立即的平衡,有趣的是酒汁嚐起來會有種不知如何狀名的年份感受,酸感在口腔中推生出第二個層次風味。第二波風味是木桶陳帶來的風味為主,吐司,白胡椒辛香料感受。尾段酸度竟又悄悄的冒出來,淡淡的中藥,細緻變化翻騰,而後又回扣到果香,尾韻很棒。這支白酒真的是該有的都有了,層次架構&個人好惡全部一次打包帶走!!

空杯低,蜜香味,非常特別

 

加碼酒:單一園 The Fuder 白蘇維翁2011

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剛倒進杯中有點硫味,醒一陣(其實是兩酒顧著喇賽沒有專心喝)就消失。柑橘調性為主,據資料說有入法國橡木桶,但木質調性並沒有1888那樣搶眼,花果香融合輕微木質調,聞香帶來的感受相當舒服。

中段有些許無花果乾般的另一種酸感,由此酸感勝過甜感。尾段有些許辛香料氣息,尾韻悠長,酸感在舌根縈繞不去,好一支老東西!
空杯底酸感相當明顯。

放了6個年頭,依舊強壯,是今天白酒中酒體較重的酒款。酸度高,而必須強調的是,今天喝的紐西蘭酒款,甜感都扮演著活躍的腳色的,使得白酒喝起來更加平衡舒服;在黑皮諾中的甜感則對於細緻花果味的推升有相輔相成的作用。對於兩酒本身而言,甜感確實是今天系列酒款不可或缺的靈魂元素,江湖名言要花果香、會甜不會澀與今天的酒款可說是相當契合。如果您偏好的是再更乾(dry),殘糖量要更低的酒款,那麼或許就不大是您的菜。

 

世界最佳黑皮諾 Ridgeblock 2013

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哲銘兄提醒說要醒上好一陣子,咱們先聞個香
剛倒進杯中,香氣壓抑。黑松沙士,滿滿的大地氣息,菸草灰燼泡在水中的感受,花果香逐漸醒來...

杯醒30分鐘-1個小時
淡淡花香+奶油,Oak煙燻氣息,咖啡味很搶眼,烏梅仙楂調性,黑松沙士冬青的味道真的明顯。據哲銘兄表示,上週試的香氣跟這次很不一樣,反倒是以花果香為主。

酒汁感受有點悶,是支細緻的酒。酸甜感平衡,中段來點辛香料風味,好像怎麼等就如此定調了...。兩酒等了一整個下午,與這支紐西蘭的傳奇似乎沒有緣分,在酒杯見底前,還是沒有見識到它的能耐,緊接著就是特別的晚摘白蘇維翁甜白,還有一路的加碼酒....

 

2013 遲摘晚收白蘇維翁

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百香果,桃子,生薑
口感算濃稠,可惜幾乎沒有酸來平衡,入口後尾韻相當長,伴隨酵母感受,甜在喉頭縈繞不去。兩酒個人好惡的要求,甜白還是要有酸度來平衡會好些。

 

14點開始的活動一路到22點半才結束,一路精彩,支支無雷

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很少喝到酸度這麼高的西班牙酒(左),100%田帕尼歐,2010非常好的年分;江湖赫赫威名的老爺爺Shiraz The Selecter(右),草本風味勝過辛香料香氣,滿好玩的

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南法&大潤發本柱品牌,這支的表現真的相當不錯

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木桐堡旗下在Napa的作品,2013年,美國的超級好年,美國橡木桶的氣息鮮明,不過酒汁倒是沒有那麼的肌肉肥美,這支大概算小鮮肉等級吧

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傳說中的老爺爺Shiraz登峰之作 The Sumit,這支酒加上當天,兩酒喝第三次了。不會強硬到不能喝(現在就好喝,單寧對兩酒不是問題),但就是還能還要再放,會想要知道,它熟了的模樣!!

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