2017中級酒莊大賽冠軍,Chateau Saransot Dupre 2014

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紅色水果為主些許邁向成熟的果味,香氣同時亦賦予些許酸度的聯想,高雅的草本風味,薄荷,煙燻,手工餅乾的奶油香,香氣多變強度足,集中的香氣有點黏稠的感覺。

酒汁入口,中等的酸度悠悠持續,卻隱而不發,前段甜感較爲突出一些,中段開始酸甜交錯,持續輸出的酸度稱不上明亮,但其後輔以扎實的單寧,酒體飽滿,酸甜感由此取得相當不錯的平衡,草本,煙燻,奶香紛沓而至。

尾段以煙燻+草莓醬&辛香為主,單寧持續出沒,喉頭湧出甘甜,尾韻些許薄荷涼感爬升,長度悠長。口腔中涼感與澀感徘徊不去。

第一天的表現兩酒非常喜歡,是兩酒的菜。再放上幾天試試看。當晚,兩酒的小秘書也試了一些,偏好細緻平衡酒款的她,這支酒的酸度低了些&煙燻果味,讓她覺得並不平衡,尤其是煙燻食物賦予的聯想,下手有點重了。

開瓶第二天
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像極了酒釀紅櫻桃,生日蛋糕上面的那種,還好草本仍舊高雅,沒有變成青椒...,薄荷涼感,奶油木質風味十足,咖啡,一絲絲煙草&些許鐵鏽味。

恩...酸度沒有特別的起色,隱隱的默默的藏在背後,持續輸出,架構還是靠單寧撐場,甜感似乎又重了些,中段煙燻鴨賞與奶油共舞,酒體強壯,尾段塗抹滿果醬的背後竟出現些許烏梅仙楂等氧化果味氣,尾韻木質,煙燻,澀感,喉韻甘甜。

第二天喝下來,可以充分感受到這酒的強壯,雖然酸度不足是可挑剔之處,不過兩酒個人認為這份落差由單寧填補得相當不錯。這酒的強壯該歷經室溫三天三夜七七四十九天...可惜小秘書不愛,家裡常備酒難買啊....

 

開瓶第三天
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深色水果佔大多數,木質煙燻黑櫻桃,草本,白胡椒&鐵鏽味。強度不像前幾日那樣張揚。

酸度本就不算高,而沒想到甜感攻勢也跟著變弱了,煙燻且多汁的果味,單寧還是不低,酒體還算是強壯,只是可以察覺整支酒架構上些許的鬆動與衰退尾段煙燻,黑巧,澀感,尾韻長度退步了些,果味少了。

冠軍酒,當然開瓶就要好喝。兩酒縱然買好幾手在家裡,也留不到幾個月吧...自己買來放,完全不保險。因此,兩酒自己很少買葡萄酒回來囤,買回來只是看日子開而已....

評價:整體來說,2017年的中級酒莊冠軍對於喜歡重口味,高攻擊性作品的人來說,會是不錯的選擇。值得購買嚐鮮,但要買多則須再觀望一下。wine-searcher上找到的歷年國際均價約在513元上下,因此655/B的價格不能算便宜或許可以等好市多出招(或許會有...吧)&酒節後再觀察看看。

 

*2018中級酒莊大賽冠軍-Chateau Cap Leon Veyrin 2015

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