Le Marquis de Calon Segur Saint Estephe 2014

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割開鉛封發現軟木塞紅了一半
還好只是涓涓細流
染掉半顆心的外表

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這酒真香,香氣強度足。深色果味,奶油、咖啡、可可,像極了椰子奶酥酥皮麵包,厚實卻溫柔呈現的草本風味引人有甜感聯想,煙燻,白胡椒,些許嫩薑&菸草,由奶油風味穿針引線,一幕一幕編織香氣的層次。

這果味如果轉成果乾,想必是很棒的享受。原來二軍酒,香氣也是可以聞出滿滿錢的味道

酸甜平衡,果味搭配滿口的奶油木質,酸度中偏高些並且持續,而後草本演繹,甜感咬著酸度不放,微微涼感,是薄荷,也是今天的微涼夜,單寧不遜卻隱藏得很好,在中後段可以感受到澀感濃濃的踏了一步,且留下腳印

緊接著木質調性從奶油轉成咖啡、可可風味,交錯著辛香 ,再推出一波層次,濃稠再濃稠的質地,酒體飽滿,尾韻果味,涼感竄升,澀感,酸度持續,舒服享受。

 

開瓶第二天
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越發成熟的果味與奶油咖啡可可的揉合自不用再說,濃稠的冬蜜香,煙燻,薄荷,而且不知道是不是錯覺,竟有黑松沙士淡淡的冬青味,白胡椒。香氣濃稠集中附變化。

酒汁入口,酸甜平衡依舊是相當美麗的演出,只是甜感比剛開瓶更多些,酸度中等,感受上略降。中段則是草本伴隨著多汁的口感先竄出鼻腔,持續的酸度&咖啡可可調性取代昨天是主角的奶油風味,酒體飽滿,單寧依舊頗有感。

尾段煙燻感受充斥口腔,伴隨溫柔殘留的奶油質地,尾韻煙燻感縈繞,果酸閃閃如跳跳糖般敲打著味蕾+胡椒辛香與澀感,可惜尾韻變化雖有,但長度普通,氣息揚升。

第二天喝起來,酒是成熟了些不過尚未帶來圓潤,反而有點不上不下的尷尬。兩酒反而比較喜歡這支酒剛開瓶的樣子,難道是因為昨天比較渴的關係?封瓶冰冰箱,明日再戰。

 

開瓶第三天
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溫柔木質包覆著果味,用來搭配咖啡的草本調味又更多了。酸甜感的平衡狀態仍舊相當不錯,中段由酸度帶出閃現的草本調性後,轉而成煙燻,煙燻果味持續,飽滿的酒體,單寧較前兩天而言較爲鬆散分散,口感質地有點粉粉的感受

尾段煙燻表現搶眼,撒上了點奶粉,又帶點乳酸菌糖果的酸甜聯想。尾韻酸感澀感,變化少了,已有開始走下坡的趨勢,長度普通。

或許,這支酒在原瓶塞軟木塞丟冰箱的狀態下可以撐到第4或第5天,不過就兩酒個人喜好而言,要就會在晚上剛開瓶到隔日中午前把它KO,而若要感受絲綢般圓潤的酒汁,那還是直接買老一點的年份會比較好。

剛開已經很可以喝了,杯醒著若找不到更多有趣的香氣變化,等待期間又要混酒多不划算哈

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評價:899/B,國際行情大約落在850元上下,想偶爾聞聞錢的味道者,建議購買憑著酒標買酒者,建議購買打算喝完二軍再上一軍者,建議購買覺得跟去年比有點好入手者,建議購買。

猶記得酒節滿額贈活動當天,有人推車裡至少10顆愛心,當然,是不是自己的菜還是試了喜歡再買多。兩酒自己則是相當喜歡,已勸敗本社團大腕買一手也,成為走跳江湖居家必備社聚飲用良品。

 

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