Collina del Sole Amarone Della Valpolicella 2014

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紅色水果,李子酒,薄荷,些許冬青,煙燻,錢味奶油酥皮,奶粉,咖啡,紅茶香,濃稠聯想感受十足。香氣強度不錯,變化性還OK。

酒汁入口酸甜感受平衡,李子味搶眼,中段果味持續,酒體厚重,單寧中等再多一些些,木質調性較後面才出沒,煙燻奶粉進入尾段,時間點卻頗為巧妙,尾段滿口煙燻,咖啡感受,甘甜卻也甘苦,85%的可可風味。

尾韻長度不錯,舒服韻味鼻腔縈繞,就是變化性上單調了些空杯底是滿滿的奶油酥皮&微酸果味

2014年是繼02年以來,義大利Veneto很慘烈的年份,15%的酒精度不算太高夠足,整體喝下來當然還能夠再再再放,不過現在開了也沒什麼不好的,剛開瓶的樣子兩酒自己滿喜歡的。

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開瓶隔12小時
花香湧現,甜美可人,酸度足,單寧圓潤,配雞排飯。

開瓶滿一天
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成熟果味&草本調性為主,再熟下去青椒味會更明顯,煙燻,木質奶油,咖啡等退居後位。香氣沒有剛開瓶那麼明亮,依舊頗為舒服享受,香氣強度不錯,變化算夠。

前頭酸度還算足,略遜於甜感,香甜多汁,中段的酸度則被甜感壓倒性的做掉,摩卡咖啡加奶又加糖,些許甘草,些許日式甜醬油,單寧恰到好處,酒體飽滿,煙燻感延續入尾段,甜感十足,越後面越帶出焦糖風味。尾韻煙燻甜感澀感,變化不優,長度OK。

第二天的模樣是漿果甜感一路貫穿全場,雖然甜美,但第二杯已經有點膩口,整體感受上會覺得整支酒的狀況在退步,層次架構也沒有剛開瓶後數小時內來得精彩。

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評價:749元/B,2018.1/6於好市多購入,比Wine seacher上的價格便宜一張小朋友。建議購買,可立馬開瓶飲用,開瓶後隔一餐內服用完畢為佳。喜歡甜美 濃郁風味不喜酸度者的好菜。 

 

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