Kirkland Signature Champagne Brut

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白花,柑橘調,薄荷涼感,些許蜜味,奶粉,酵母感,可惜有藥水味&易察覺的酒精感,香氣強度不高,變化性不足。

酒汁入口,酸度足,口感爽脆,揉合綿密氣泡攻擊,前段的平衡與表現其實還不錯,雖為Brut但甜感感受其實不低,中段果酸帶有奶粉味,些許花香包裹,酒體中偏輕。

可惜尾段苦味有些重了,甘甜感受有,不過仍舊感受的到苦韻,柑橘,酒精味,發酵感受延續,變化的風味不優,長度還不錯。

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好的香檳縱然沒氣,也會是一杯好的白葡萄酒。
秉持著這個精神,兩酒把刻意將一些香檳放到沒氣再喝。甜感與奶粉更加突顯,酸度還是明亮,就是嫌酒精感重了,少了氣泡多了些膩口感受,有氣泡的表現還是好上不少....空杯底,柑橘,糖漿,生腰果。

香氣不足,酒精感與苦味破壞了這支酒,不過話雖如此,在運動後流完汗拿來解渴,還滿好用的,大口喝快快喝把風味缺陷忽略,可以喝上不少...

整體來說,兩酒自己是不建議購買這個批次的,若真的想知道什麼叫香檳,OK,預算許可還是買吧,畢竟749元的香檳真的不能多說什麼....。只是若單純就客觀表現來看,確實有不少價格不錯的CAVA表現比這支香檳優。

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評價:香檳香檳,多麼耳熟能詳的酒款,兩酒卻見過很多朋友喝過了才驚呼,喔,原來香檳是這樣子啊...跟想像有不少落差,酸酸的,錢的味道。

749元/B,基本上兩酒自己不會再回購,酒精感佔兩酒評價一款酒的比重頗高,酒真的是這麼神奇的東西,有些人家的作品就不會有(或者是藏得很好?),不過好奇寶寶自然可以嘗試看看。

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某些風味上口感上的缺陷 對於威士忌來說也是一樣,我們總在飲酒席間聽到人說這威士忌很順欸,好入喉的好酒,這項在江湖中幾乎決定了一款威士忌好壞的評價標準,確有其道理存在嗎?

兩酒以前認為這項標準只是系統化品飲中的一項標準而已,比重有些過頭了。不過隨著江湖走跳時間拉長,聽過許多業界高人前輩帶領品飲的方式後,兩酒接受了一項很有趣的觀點,那就是台灣人喝酒是口感導向而不是像大部分外國權威雜誌達人專家一般,是以香氣為導向的。

這也相當程度上說明了,很順不燒灼好入喉的品評標準,對國人而言是多麼的重要。

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而兩酒要再更進一步的來說,若您是一個習慣純飲原酒的人士,那如果連40%的東西您都覺得辣了,那要他何用?又若有一支酒,酒精度高達66%,喝起來卻不嗆辣,反而風味層次感受鮮明,將這些反差對照拉大,這項品評標準或許便更具有操作性的意義存在。

平平都是蒸餾新酒注入二手三手四次五次的橡木桶,不少木桶彼此間買來賣去,同質性真不可謂不低(當然有些酒廠的木桶政策是非常非常模範生的),但就是有酒廠的酒,平平是同樣年輕年份,就是沒有讓你覺得辣口不適的感覺。

也因此,香氣描述&品飲風味連結雖然源自於個人生活經驗,先備知識等的記憶連結,但正因為有相對客觀標準的存在,縱然咱們不屌不聽不看不理這些香氣口感的描述,酒友間的交流溝通是可以熱絡的,對於酒款的心證評價也是可以有意義的。

 

 

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