Saint Roch Cote du Roussillon Syrah - Grenache Noir 2015

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煙燻黑櫻桃,繽紛水果軟糖,甜感聯想十足,薄荷,甘草,黑巧克力;底層菸草,毛皮,肉汁,奶粉,些許濕落葉混合著土壤氣息。搖杯後,煙燻櫻桃,動物氣息被放大。香氣強度與變化性都不錯。

酒汁入口,酸甜平衡得很不錯,煙燻黑櫻桃多汁,中段果味延續,軟糖咀嚼開後,裡面的糖心酸度點點,黑巧克力也跑了出來,酸度足,單寧精神,酒體飽滿。

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尾段奶粉,果味帶來的酸度持續,幾縷花香,尾韻薄荷涼感,煙燻果酸...雨落在大地上拍打的畫面,菸草,些許白胡椒辛香。變化性尚可,長度還不錯。第一天喝下來,兩酒還滿喜歡的。

空杯底櫻桃果醬,焦糖,些許奶粉感受。

 

開瓶後14小時,次日中午

水果軟糖,糖漿,甜感聯想更加豐潤,薄荷涼感;底層煙燻果味,煙草依舊,些許奶粉氣息。搖杯後,動物系&潮濕落葉方顯,揉合著果味煙燻。香氣強度不錯,變化性略遜剛開瓶。

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酒汁入口,前段繽紛軟糖,糖霜糖粉口中融化,甜感主導;中段成熟果味延續,酸度跑出來平衡,平衡得很不錯,些許鹹味,九份阿婆芋圓的濃稠配上中新興村煙燻烏梅湯。單寧扎實,酒體飽滿。

直到尾段酸度&鹹感持續,頗為有趣,烏梅仙楂餅,甘草,咖啡感受。尾韻奶粉拌合葡萄汁般的濃稠風味感受,輕微的酒精氣息發散帶出薄荷&果酸縈繞口腔,烏梅果乾,蜜餞...長度足,變化性OK。

評價:Saint Roch的作品大潤發有3款,秉持優良好習慣,從高階的開始喝到這支,兩酒覺得入門款的這支老藤混釀最合胃口,喝了會想再回購,建議購買。

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圖右-Saint Roch中高階款Kerbuccio評價與品飲紀錄點這裡!!!

圖中-中階款Chimeres評價與品飲紀錄點這裡

 

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