Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2013

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深色果味,仙楂,梅餅,奶油,提拉米蘇,咖啡生巧克力清晰,些許潮濕落葉+鹹味聯想;底層果味與草本風韻交錯,甜椒,甘草,黑胡椒氣息,可可粉,還帶有點騷騷的動物氣息。搖杯後,果味揉合咖啡生巧克力,些許薄荷涼感。

酒汁入口,煙燻烏梅汁,仙楂,甜美且酸度足,平衡得恰到好處;中段果味延續撒上草本風味&木質調性,甘草,咖啡生巧,可口多汁且有濃稠質地,單寧中等,酒體飽滿。

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尾段草本加上熟果味持續,夾以胡椒辛香,些許雨水淋上落葉的畫面飄過;尾韻果味增酸,奶粉感受,轉而薄荷涼感,甜椒,菸草,些許鉛筆芯、墨水感受持續。長度很不錯,變化性優。

空杯底奶油,焦糖,咖啡。

第一天喝下來,兩酒個人非常喜歡,酸甜感對比強烈,酒體飽滿多汁,單寧輔助,整體平衡。小缺點就是,喝多了難免味覺疲乏,能小追一點酒,超過半瓶開始稍膩口。

 

開瓶第二天
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深熟果味,烏梅,蜜餞,仙楂餅帶些許中藥辛香,咖啡,可可香氣清晰;底層煙燻烏梅,青椒味,薄荷涼感,動物氣息,些許花生醬。香氣強度不錯,變化性略遜剛開瓶。

酒汁入口,酸甜平衡得很不錯,煙燻烏梅湯,中段果味多汁,咖啡可可,帶有淡淡青椒味,奶粉感受延續入尾段,酸度足,單寧中等,酒體飽滿。

尾段煙燻烏梅酸度延續,奶粉感受,蜜味,跑出了輕微酒精感;尾韻龍眼乾,黑巧克力,果味微微酸,喉韻有雪莉風味聯想,潮濕落葉回香充斥口腔。長度不錯,變化性OK。

 

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