Chateau Croix Mouton 2015
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98% Merlot, 2% Cabernet Franc混釀而成。紅黑果味交錯。剛到入杯中以紅色水果為主,覆盆莓,草莓,水果軟糖,甜椒,薄荷,甘草,黑胡椒,淡淡奶油,底層煙草氣息清晰,糖漿感受,咖啡,可可,些許奶粉&動物系氣息。

杯醒約30分鐘,果味轉熟轉深,煙燻櫻桃,黑醋栗。香氣強度不錯,這酒真香,變化性OK,可惜酒精感有些明顯。

酒汁入口酸度明亮,甜感略遜,煙燻黑櫻桃主導,甜感雖著酒汁在口中咀嚼提升,逐漸勾勒出相當不錯的平衡;中段果味漂亮,融入黑巧克力&草本調性使得整體的風味層次豐富,持續的酸度略帶點鹹,酒體飽滿,單寧中偏高些。

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尾段成熟果味&潮濕土壤氣息,挑剔有些許酒精感,隨著瓶醒時間拉長越發輕微。尾韻煙燻龍眼乾,氧化醬菜,果酸,黑咖啡,煙草,薄荷&澀感延續,收斂時帶有皮革氣息。尾韻長度OK,變化性相當不錯。

空杯底焦糖,煙草,無花果,酸感聯想。

 

開瓶第二天
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紅黑果味主導,薄荷香氣清晰,甘草,奶油木質,些許鹹味聯想;底層煙燻烏梅,潮濕落葉,礦石感受,很可惜酒精味有些重。香氣強度不錯,變化性尚可。

酒汁入口煙燻烏梅風味,平衡起來還是不錯,中段果味佐以薄荷,甜椒,多汁口感,酒體飽滿,單寧依舊強勁。尾段摩卡咖啡,甘苦感受,酒精味跑了出來延伸入尾韻,尾韻果乾,些許醬菜,酒精味鼻腔竄出,差不多已壽終正寢。

 

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評價:449元/B,8/22於中和好市多購入。第一天喝下來除卻14.5%較難掩飾的高酒精度之外,兩酒個人覺得這支作品是相當不錯的純飲/搭餐選擇。而第二天的表現明顯衰退不少,建議開瓶後隔12小時內服用完畢為佳,放滿一整天是有些久了。

 

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