Don David Cabernet Sauvignon Reserve 2016
100%Cabernet Sauvignon 釀製而成，70%的葡萄酒汁熟成於小型法國&美國橡木桶12個月。深色果味，煙燻櫻桃，糖漿，薄荷，淡淡菸草，奶油木質，咖啡，花椒辛香。剛開瓶的香氣給人悶悶的感覺，未有南美的熱情感受，強度普普，變化性尚可。
酒汁入口，酸甜感平衡不錯，酸度中等，甜感則略勝一籌；中段煙燻果味揉合漸偏熟的草本風味，中段後半輔以些許奶油木質風味，咖啡可可感受延伸入尾段，單寧中等，酒體飽滿。
尾段是轉淡的咖啡&煙燻果味，甘甜感，表現不如前頭，風味訝然而止，有些突兀，是整支酒讓兩酒較為挑剔的地方。尾韻，甘甜感持續撒上些許辛香料，似乎有絲絲衰退感受，變化性不優，長度尚可。
整體來說，搭配中式菜色擔任解膩的工作是足夠的，餐酒角色沒有問題，大口喝尾韻酒管它跑去哪裡。不過若就純飲而言，後半段的表現是較大的毛病，尤其是過快甩尾出沒的衰退感受。開始有點擔心放到第二天的樣子了….
開瓶第二天
更加氧化的水果風味，烏梅仙楂，煙燻櫻桃，果醬，糖漿，薄荷，甘草，咖啡，些許潮濕落葉氣息，酒精感有些強烈。香氣衰退感受頗為明顯，強度普普。
酒汁入口，前段的酸甜平衡還可以，開瓶第二天酸度悄悄追上了甜感。中段咖啡而後煙燻果味，甘草甜冒了出來，單寧中等，酒體飽滿。
尾段果醬，奶油木質，菸草，甜感，風味開始渙散，有水感，尾韻衰退感受，酒精感，口腔充斥不OK的過度氧化風味….建議開瓶後兩餐的時間內飲用完畢為佳。
評價：299/B，2/26於中和好市多購入。江湖傳聞300元上下似乎為好市多主流的搶手貨，Don David作為總是出沒在好市多的葡萄酒品項，搭餐服用是建議購買的。純飲則當然是可嘗試，但兩酒不大建議，兩酒自己對於同樣年份（2016）也不會再回購。
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