2017 大潤發葡萄酒 保羅奧托珍藏一號 Palo Alto Reserva I 2015

保羅奧托珍藏一號

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60%入美國&法國橡木桶8個月,40%在不鏽鋼槽。由50%Cab,30%Carmenere卡門內爾,20%Shiraz混釀而成。



深色水果,草本植物(主角),烤肉醬汁(第一配角),木質調,咖啡,巧克力,奶油味,些許黑胡椒氣息,礦石。



酸度不低,甜感在中後段被酸度完全壓過,中段草本風味非常強勢,夾雜著些許辛香料感受,兩酒腦中浮現火烤青椒+不斷翻動塗抹烤肉醬的畫面⋯⋯。單寧中等,酒體飽滿,尾韻滿滿的大石頭和澀感延續。


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後來查釀造資料發現PH值3.39真的不低…殘糖3.83g/l

開瓶第二天
草本植物&咖啡味非常清晰,果香強度比剛開瓶下降,黑胡椒,礦石氣息相對突顯。

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酒汁入口,酸甜感融合得不錯,酸度依舊強勢,中後段烤肉醬汁的甜感+草本風味,兩酒認為表現得還不錯。

尾段木質調性賦予了咖啡,黑巧克力的想像,夾雜些許辛香料,煙燻氣息。單寧中等圓潤,酒體飽滿。尾韻長,煙燻草本風混合著酸感一路前進,富有變化。鼻腔中充斥這新鮮葡萄皮的香氣,彷彿能感受到皮在口中咀嚼的澀感。空杯底,焦糖,咖啡,一點oak。

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評價:該有的都有,但第一天剛開瓶不是兩酒的菜…,兩酒喜歡它第二天的模樣。239元/James Suckling 90分,可以一試,是你的菜再買多。

順帶一提,最近大潤發有同樣酒莊的二號品項可以預購,由60%的梅洛,33%希哈,5% 田帕尼優及2%維歐尼耶葡萄釀造而成,James Suckling 91分,289元,兩酒也滿想買來試看看。不過,一號跟二號有50塊的價差,20%以上的差距這點倒是有點奇怪。

 

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