Alto Shiraz 2015
18個月美國與法國橡木桶。雅致花香，紅黑果味交錯，微微煙燻，西印度櫻桃，印智利酒果，果汁牛奶，冰淇淋紅茶，薄荷，黑胡椒。
椰子香草奶油木質，新橡木桶很讚，咖啡，菸草&肉汁味兒清晰，馬鈴薯濃湯，潮濕落葉與土壤，礦石，略帶鹹。香氣強度相當不錯，變化性也是，香氣舒心。
酒汁入口，西印度櫻桃，漿果，酸度恰到好處，迷人舒服，甜椒穿梭，甜感即時，濃郁風韻；中段果味揉合椰子香草奶油木質，醬香若隱若現斯，隨著咀嚼甜感越發強勢，酸度仍足夠，略帶鹹，平衡得還不錯，單寧中等，酒體飽滿。
尾段成熟水果，紅茶，鉛筆芯，可惜入喉帶輕微酒精感，14%的酒精度沒有完全藏好；尾韻鉛筆芯持續，無花果，軟糖，黑胡椒，礦石，肉汁味兒，酸度持續，奶油滿口回香，薄荷微微涼。尾韻長度不錯，變化性也是。
第一天喝下來，兩酒個人覺得表現很不錯，挑剔些小毛病但仍享受到更多些的迷人風味。
開瓶第二天
花香還在，淡雅，紅黑果味交錯，紅色水果還是多上一些，酸感聯想，果汁牛奶，新橡木桶的奶油酥皮，椰子香草奶油就是讓人舒服，薄荷，黑胡椒，鉛筆芯&礦石，咖啡菸草肉汁，濃稠質地聯想。香氣強度很不錯，變化性也是。
酒汁入口，西印度櫻桃，開頭甜感清晰真有像果汁牛奶，酸度稍稍遜一籌；中段木質調性加了進來，奶油果味與菸草，隨著咀嚼酸度越來越漂亮(好像跟剛開瓶相反啊，咦？)，酸甜感攻擊力道很不錯，單寧中等，酒體飽滿。
尾段成熟果味，醬香與甜椒，草本灑落，入喉酒精感較剛開瓶改善；尾韻醬香延續，梅餅無花果，咖啡氣息清晰，鉛筆芯，礦石與鹹感，潮濕土壤，果酸在後頭襲來，奶油酥皮，香木屑，烤肉醬汁，又回到成熟水果的醬香，口中回香。尾韻長度很不錯，變化性OK。
評價：492元/B入手，入手價格還不錯。搭餐絕對是好物，純飲表現也相當不錯，不過兩酒個人喜歡他們家的卡本內多一些。
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