Chateau Senejac 2015
由51% Cabernet Sauvignon，37% Merlot，8% Cabernet Franc，4% Petit Verdot混釀而成，桶陳12-15個月，30%新桶。
玫瑰花萼，深熟水果，波羅蜜，奶油酥皮，香草椰子的風味清晰，讓人聯想到美國波本威士忌。底層棉花糖，甜感聯想，薄荷，草梗，菸草，潮濕落葉，些許松香油，墨水感受。香氣強度不錯，變化性OK。
酒汁入口，煙燻烏梅汁，些許黑胡椒，酸度略勝甜感帶點鹹，平衡得還不錯，一開頭喝下去的幾口其香草椰子的味道真的有像波本威士忌…美國橡木桶的標記?
中段土鳳梨酥內餡，咖啡，菸草，酒體中等偏高些，單寧中等多一些些，剛開瓶算偏硬的酒款，不過立馬開喝對兩酒是沒有問題的。
尾段煙燻果味延續，薄荷涼感清晰，尾韻肉質感受，些許酒精味，風味也有些渙散，精彩度不足前半段但仍在接受範圍以內，奶粉，薄荷，無花果乾，些許粉粉顆粒質地的聯想。尾韻長度足，變化性不錯。
第一天喝下來，除了後面些許酒精感，後半段略走下坡小缺點外，兩酒個人滿喜歡的，搭配多汁肉食相當不錯，而且會讓人想追酒。
來到了第三天(開瓶後分裝丟真空室滿2天)
煙燻烏梅，中藥辛香，奶油，甘草，薄荷，些許青椒，墨水感受，潮濕落葉，蕈菇類，香氣強度還是不錯，變化性OK，只可惜酒精感打擾，帶有水感。
酒汁入口，與剛開瓶相反甜感略勝酸度一籌，烏梅果味，進入中段前酸度又明顯拉高平衡得頗不錯，中段果醬，佐以草本多汁，青椒，單寧溫馴絲綢質地，酒體中偏高些。
尾段香草椰子風味，讓人聯想到烘烤橡木桶的畫面，些許菸草。尾韻起司風味，肉質感受，煙燻，果酸點點，喉嚨回甘，可以感受到略為衰退的趨勢，也有些許酒精刺激。尾韻變化性不錯，長度普通。
評價：589元/B，國際未稅價格約630元上下。整體喝下來，兩酒覺得這支作品的表現還不錯，可以入手，只是建議可以放上1-2年再喝，看看會否像威士忌一樣，酒精味不見了，美味來了。
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