2019 好市多葡萄酒 Chateau Senejac 2015

Chateau Senejac 2015

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由51% Cabernet Sauvignon,37% Merlot,8% Cabernet Franc,4% Petit Verdot混釀而成,桶陳12-15個月,30%新桶。

玫瑰花萼,深熟水果,波羅蜜,奶油酥皮,香草椰子的風味清晰,讓人聯想到美國波本威士忌。底層棉花糖,甜感聯想,薄荷,草梗,菸草,潮濕落葉,些許松香油,墨水感受。香氣強度不錯,變化性OK。

酒汁入口,煙燻烏梅汁,些許黑胡椒,酸度略勝甜感帶點鹹,平衡得還不錯,一開頭喝下去的幾口其香草椰子的味道真的有像波本威士忌…美國橡木桶的標記?

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中段土鳳梨酥內餡,咖啡,菸草,酒體中等偏高些,單寧中等多一些些,剛開瓶算偏硬的酒款,不過立馬開喝對兩酒是沒有問題的。

尾段煙燻果味延續,薄荷涼感清晰,尾韻肉質感受,些許酒精味,風味也有些渙散,精彩度不足前半段但仍在接受範圍以內,奶粉,薄荷,無花果乾,些許粉粉顆粒質地的聯想。尾韻長度足,變化性不錯。

第一天喝下來,除了後面些許酒精感,後半段略走下坡小缺點外,兩酒個人滿喜歡的,搭配多汁肉食相當不錯,而且會讓人想追酒。

 

來到了第三天(開瓶後分裝丟真空室滿2天)

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煙燻烏梅,中藥辛香,奶油,甘草,薄荷,些許青椒,墨水感受,潮濕落葉,蕈菇類,香氣強度還是不錯,變化性OK,只可惜酒精感打擾,帶有水感。

酒汁入口,與剛開瓶相反甜感略勝酸度一籌,烏梅果味,進入中段前酸度又明顯拉高平衡得頗不錯,中段果醬,佐以草本多汁,青椒,單寧溫馴絲綢質地,酒體中偏高些。

尾段香草椰子風味,讓人聯想到烘烤橡木桶的畫面,些許菸草。尾韻起司風味,肉質感受,煙燻,果酸點點,喉嚨回甘,可以感受到略為衰退的趨勢,也有些許酒精刺激。尾韻變化性不錯,長度普通。

評價589元/B,國際未稅價格約630元上下。整體喝下來,兩酒覺得這支作品的表現還不錯,可以入手,只是建議可以放上1-2年再喝,看看會否像威士忌一樣,酒精味不見了,美味來了。

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