最近超火紅的麥卡倫17年單桶原酒!!! 聖佛利Signatory Vintage Speyside 17yo(M)

Signatory Vintage Speyside 17yo(M)
DRU17/A106 #2

初次雪莉桶，60.7%酒精度。果乾氣息豐厚，也帶有醃漬果物芳香，鹹梅李、軟爛梅，日式甜醬油&氧化醬香絲絲，想當年十年原酒辣個塑膠味啊…乾就是麥卡倫，乳脂揉合著辛香料，荳蔻，生薑，冬青淡淡，帶鹹感聯想。

隨著杯醒木質調性漸顯，太妃糖，薄荷涼感，黑巧克力清晰，肉汁感受微微，柑橘調出沒，無花果、梅餅與黑胡椒。再接著杯醒，野莓果昔，轉而檀香味兒跑了出來，咖啡滿杯在側，咖啡糖有之，麥蘆卡蜂蜜，墨水感受&粉光蔘幾許。

剛開瓶剛倒入杯中表現規矩，隨著短暫不到10分鐘的杯醒，香氣的遼闊程度猶如另外一番天地，而且持續變化著。香氣強度不用說，香氣表現複雜，若硬要挑剔，我覺得還不夠達到記憶中曾相遇頂尖OB麥卡倫的迷人模樣。

酒汁入口油脂多於乾爽，雪莉風味盡顯，果乾與柑橘，風味強度足，甜美帶有酸度支撐；中段果味多汁帶油脂感，木質調+辛香料瘋狂灑落，皮革頗為明顯，酒體中等，偏甜一些些的調性隨著咀嚼酸度升且帶澀，擁有美好的均衡，同時保有耐追酒的特性。

尾段生薑，紅茶，太妃糖，酸度迷人延續，略帶鹹，入喉熱感有一些，尚不算是什麼刺激感受(對我來說還好，可能對有些人是)，上顎&舌後跟舒服麻感、澀感。

尾韻葡萄乾，澀感猶在，蜂蜜，似乎有點輪胎皮摩擦摩擦，菸草，果乾滿溢，莓果若隱若現，酸度迷人，乳脂感&油脂厚度，回甘，檀木氣息口中回香，一股涼韻縈繞舌尖。尾韻綿長，變化性不錯。

初開初喝第一杯，評價：88+Pts，沒有到90分竟然還能寫這麼長，或許是要求明天會更好？