威士忌與香氛水氧機：麥卡倫 The Macallan Edition No.3 評價與品飲紀錄

上層香氣，賦予些許酸感聯想，柑橘調為主，揉合薄荷涼感以及檸檬皮，小黃瓜皮般的青味感受，提示著No.3美國白橡木桶的特色。

杯口中心位置，甜感清晰，蜂蜜，香瓜，香草奶油冰淇淋，猶如現烤的鬆餅，添上一球冰淇淋，再淋上一小杯蜂蜜，因熱度而融開化開。

杯下緣，木質調性更甚，辛香料&蜜香紅茶，些許咖啡感受。

杯醒30分鐘，果味，蜜味，木質辛香與茶香，相當舒服享受的酒香，秋老虎的夜裡如是，想必今晚一定很好入夢。

酒汁入口在口中咀嚼10數秒，第一個吸引我的竟不是酸甜平衡的探尋，而是她溫潤豐厚的油脂包裹著果味，甜感較酸感強些，只是兩者與油脂感受相比，在口感上並不強烈，只能淪為配角。

中段延續著開頭豐潤的油脂感受，凝練而成香草奶油風味，香甜感於油脂的包覆之下逐步綻放，猶如花瓣包裹著花蜜般，甜感於此將酸感甩開，屬一支甜美類型的作品。

酒汁入喉，瞬間有股奶粉味往鼻腔竄升，以48.3%的酒來說，舌尖與舌頭中段酒精帶來的麻感稍嫌多了一些，提示著大半部分的年輕。尾段甜感延續，尾韻轉成生堅果，些許生薑感受，尾韻長度很長很長很長。

整體來說，香氣迷人的程度勝過口感的歡愉，豐潤甜美卻沒有足夠漂亮的酸感輔助，No.3讓我添杯續飲追酒的慾望不高。

麥卡倫，無年份標示、木桶、酒色紛呈的調酒工藝，雖沒有因被譽為威士忌中的勞斯萊斯而停下步伐，但要在成也雪莉敗也雪莉&台灣市場中找到突破口，似乎不是那麼容易。

傳聞，適逢新一代的iphone即將發表，不跟從硬體的比拼，始終簡約流暢，售價不低卻讓消費者硬著頭皮也可以負擔，利潤不俗，更有銷量與超高市佔。威士忌中的Apple在哪裡呢？