值得好好響一下的天氣-日本威士忌:響 Hibiki Japanese Harmony+噶瑪蘭Fino的瘋狂實驗版

響 Hibiki Japanese Harmony

記得第一次喝到這個酒,知多+山崎+白州,就被日本酒廠調和的工藝所折服,第一次感受到調和之美就是這支酒….

軟木塞竟帶有紅酒般玫瑰花香,果乾,木質香調,夾雜絲絲迷迭香氣;特別的是,放置幾十分鐘後是那麼的波本,香草奶油風味,穀物的香甜取代了雪莉調性,香氣變化相當細膩別緻,層層相扣。香氣幽雅,變化性清晰且豐富。

酒汁入口
水果乾跟波本調性湧現,這應該是以知多穀物威士忌為骨幹,山崎的雪莉當作(左手)來輔助,酒汁入喉之前,白州的泥煤悄悄的拍打舌根,從喉頭竄出來的餘韻直達鼻腔不斷爬升,木質調揚升作為結束,確實很特別。兩酒個人相當喜歡。

最後附上某次瘋狂實驗以茲紀念…詳情請點相片臉書連結

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