響 Hibiki Japanese Harmony
記得第一次喝到這個酒，知多+山崎+白州，就被日本酒廠調和的工藝所折服，第一次感受到調和之美就是這支酒….
軟木塞竟帶有紅酒般玫瑰花香，果乾，木質香調，夾雜絲絲迷迭香氣；特別的是，放置幾十分鐘後是那麼的波本，香草奶油風味，穀物的香甜取代了雪莉調性，香氣變化相當細膩別緻，層層相扣。香氣幽雅，變化性清晰且豐富。
酒汁入口
水果乾跟波本調性湧現，這應該是以知多穀物威士忌為骨幹，山崎的雪莉當作(左手)來輔助，酒汁入喉之前，白州的泥煤悄悄的拍打舌根，從喉頭竄出來的餘韻直達鼻腔不斷爬升，木質調揚升作為結束，確實很特別。兩酒個人相當喜歡。
最後附上某次瘋狂實驗以茲紀念…詳情請點相片臉書連結
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