喝了就忘不掉:The Macallan Cask Strength Sherry Oak Matured 10yo 麥卡倫10年原酒品飲紀錄

麥卡倫10年原酒58.6%

很典型氧化雪莉Oloroso的香氣,龍眼乾,烏梅,醬菜,咖啡,黑巧克力,有黑松沙士的冬青味,生薑,剛開瓶的奶粉,淡淡木質煙燻感。

入口即化,果香酸甜平衡,油脂相當豐厚,中段轉成辛香料風味,夾雜些許煙燻氣息推升出另一波層次,尾段則是木質調性為主,像是將墨汁滴入清水當中,在口腔中不斷暈開…

尾韻帶點堅果風味,瓶陳許久以將年輕狂暴的嗆辣馴服成舌根舒服的微麻。在口中咀嚼酒汁,會清晰的感受到有一股氣息不斷往鼻腔竄升,呼氣出來可以感受到滿滿的雪莉風味,以及撕開新奶粉罐錫封般的那種撲鼻奶香。

尾韻非常非常的悠長,大概可以讓兩酒跑2百公尺那麼久吧。空杯底些許的硫味、肉汁感跑出來,依舊是濃郁的龍眼乾,氧化物質風味,舒服的木質+雪莉調性。

威士忌這種東西真是神奇,之前被唾棄說有塑膠味藥味的原酒,在瓶陳後越來越見美麗,誰說威士忌不能如葡萄酒般有適飲期呢?只是一方如果沒有開瓶,時間真的會比較長而已…

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