教皇新堡名莊，Chateau de Beaucastel 1994
20來年的模樣正好是絕代風華褪去的起點
說是有一些些的熟了點
聞是有無花果、梅子、醃漬物、老茶香
氧化物質的感受多了一些
尾韻悠悠長長
略帶點鹹味，不知是否是年華逝去的眼淚？
馬購1978，公賣標章的烈酒遇過不少
這次則是葡萄酒
到在醒酒器約30分鐘後倒第一杯
初聞有股很強烈的塑膠味
是我記憶中小時候在棉被提袋塑膠工廠玩耍時的味道
仔細探究它的來源
發現這股塑膠味其實是強烈的酸撲鼻而來產生的
初嚐的口感相當俐落
就算意圖在口中咀嚼想要深入感受它的風味
卻還是乾淨爽快的入喉
飄之即去，好瀟灑的酒，紳士
第二波的香氣是好明顯的香吉士
一簍一簍堆在一起沒有削皮的那種
恰到好處的圓潤酸度
酒精帶來的甜美感受
歲月催化昇華的丹寧
試著從鼻腔呼出一口氣感受著尾韻的變幻
依稀聞到香吉士扮成酒釀櫻桃、梅子
風味集中在舌頭的中段
2支酒喝了4個多小時
開場是一支帶玫瑰花氣味的微氣泡
醒酒期間穿插有點鹹感的義大利波爾多混釀
收尾是舒服的木質調性，法國自然甜紅
美食、酒杯、談天交錯間
彷彿我今日才真正明瞭
這樣才是真正的在喝葡萄酒
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