2018 好市多葡萄酒 Kirkland Signature Gigondas 2015

Kirkland Signature Gigondas 2015

85%Grenache, 10%Syrah, 5%Mourvèdre混釀而成，由教皇新堡知名釀酒師Guillaume Gonnet操刀。

果味成熟，黑莓，黑李，些許話梅、醃漬果物香氣，薄荷涼感清晰，青草茶，香氣給人的感受頗為濃稠，猶如芋圓湯汁；底層陣陣花香，咖啡，黑巧，黑胡椒香，潮濕落葉混合著土壤，略帶動物氣息，鐵鏽味。

搖杯後，深色水果與醃漬果味交替演繹，咖啡，煙草，舊桶賦予的淡淡奶油木質香氣。變化性還不錯，可惜香氣強度不大夠。

酒汁入口，甜感高於酸度不少，醃漬梅李並帶有些許鹹鹹的風味，有點像熟成數年的老梅酒；中段帶鹹的果味，揉合著咖啡煙草氣息，進入尾段前冒出些薄荷涼感。中等的酸度雖不及甜感聯想，所幸酒體飽滿，單寧紮實，平衡起來還不錯。

尾段草本聯想，胡椒辛香，些許奶粉感受；尾韻澀感延續，鹹味徘徊，仙楂，中藥煙燻烏梅湯滿口回香，鼻腔中的氣息像極了莓果口味優酪乳帶來的發酵感受，轉而成老茶，蜜香，喉嚨些許溫熱感。尾韻變化性相當不錯，長度足。

第一天喝下來，兩酒自己是覺得還不錯。香氣上略嫌香氣強度遜色了些，而風味具架構與變化，該有的都有，只是不知道為什麼，總覺得這支Gigondas色系有些晦暗，調性偏嚴肅低沉，或許拿來搭餐的料理該活潑一點來中和？

開瓶第二天

黑莓果醬，烏梅仙楂洛神，開始有些許oloroso雪莉的醬油醬菜風，薄荷，甘草；底層咖啡，胡椒辛香，earthy。搖杯後，煙燻烏梅湯，果醬，潮濕土壤氣息更加清晰。香氣強度普通，變化性OK。

甜感依舊不低，調性沒有昨日那般晦暗，酸度中等不到，仙楂洛神；中段煙燻果味延續，甜感主導，蜜香紅茶，酒汁濃稠酒體飽滿，單寧中偏高。

尾段酒精味開始跑了出來，奶粉，芋圓湯般的濃稠質地，尾韻煙燻木質調延續，咖啡，黑巧收尾，整體衰退感受是容易察覺的，尚能接受，還不至於到不能喝的程度。

評價：549/B。這支酒可能很挑客群，兩酒自己是喝過可以順利的解決，但原則上不會再回購。建議在開瓶後12-16小時內飲用完畢為佳，放滿一整天有點太久了。

搭餐方面，由於辛香料與甜感清晰，單寧紮實，異國肉類料理是相當不錯的搭配，而偏油的中式料理迅速解決的閃電戰可能還好，但時間一拉長可能會覺得膩口。

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