2018 好市多葡萄酒 Kirkland Signature Gigondas 2015

Kirkland Signature Gigondas 2015

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85%Grenache, 10%Syrah, 5%Mourvèdre混釀而成,由教皇新堡知名釀酒師Guillaume Gonnet操刀。

果味成熟,黑莓,黑李,些許話梅、醃漬果物香氣,薄荷涼感清晰,青草茶,香氣給人的感受頗為濃稠,猶如芋圓湯汁;底層陣陣花香,咖啡,黑巧,黑胡椒香,潮濕落葉混合著土壤,略帶動物氣息,鐵鏽味。

搖杯後,深色水果與醃漬果味交替演繹,咖啡,煙草,舊桶賦予的淡淡奶油木質香氣。變化性還不錯,可惜香氣強度不大夠。

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酒汁入口,甜感高於酸度不少,醃漬梅李並帶有些許鹹鹹的風味,有點像熟成數年的老梅酒;中段帶鹹的果味,揉合著咖啡煙草氣息,進入尾段前冒出些薄荷涼感。中等的酸度雖不及甜感聯想,所幸酒體飽滿,單寧紮實,平衡起來還不錯。

尾段草本聯想,胡椒辛香,些許奶粉感受;尾韻澀感延續,鹹味徘徊,仙楂,中藥煙燻烏梅湯滿口回香,鼻腔中的氣息像極了莓果口味優酪乳帶來的發酵感受,轉而成老茶,蜜香,喉嚨些許溫熱感。尾韻變化性相當不錯,長度足。

第一天喝下來,兩酒自己是覺得還不錯。香氣上略嫌香氣強度遜色了些,而風味具架構與變化,該有的都有,只是不知道為什麼,總覺得這支Gigondas色系有些晦暗,調性偏嚴肅低沉,或許拿來搭餐的料理該活潑一點來中和?

 

開瓶第二天
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黑莓果醬,烏梅仙楂洛神,開始有些許oloroso雪莉的醬油醬菜風,薄荷,甘草;底層咖啡,胡椒辛香,earthy。搖杯後,煙燻烏梅湯,果醬,潮濕土壤氣息更加清晰。香氣強度普通,變化性OK。

甜感依舊不低,調性沒有昨日那般晦暗,酸度中等不到,仙楂洛神;中段煙燻果味延續,甜感主導,蜜香紅茶,酒汁濃稠酒體飽滿,單寧中偏高。

尾段酒精味開始跑了出來,奶粉,芋圓湯般的濃稠質地,尾韻煙燻木質調延續,咖啡,黑巧收尾,整體衰退感受是容易察覺的,尚能接受,還不至於到不能喝的程度。

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評價:549/B。這支酒可能很挑客群,兩酒自己是喝過可以順利的解決,但原則上不會再回購。建議在開瓶後12-16小時內飲用完畢為佳,放滿一整天有點太久了。

搭餐方面,由於辛香料與甜感清晰,單寧紮實,異國肉類料理是相當不錯的搭配,而偏油的中式料理迅速解決的閃電戰可能還好,但時間一拉長可能會覺得膩口。

 

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