好喝的Roussillon:Domaine de Venus Passions Cotes du Roussillon Villages 2013

Domaine de Venus Passions Cotes du Roussillon Villages 2013

酒汁在法國橡木桶熟陳1年。玫瑰,深熟水果,杯醒到後來帶有鹹鹹奶梅香,甘草,黑胡椒,些許甜椒,煙燻,奶油木質,85%黑巧,動物系羊騷騷的味道,皮革,甜感聯想十足,香氣強度優,變化性OK。

酒汁入口,甜感奔放,酸度稍慢了一些才跟上,果味酸甜平衡得還不錯。中段在果味以外,揉合木質煙燻&多汁感受,加以相當紮實的單寧踩場(連平時幾乎無懼任何單寧的兩酒都覺得好像多了一些),15%的酒精度出乎意料帶來中等的酒體表現,在生硬當中添加了絲絲的細緻溫柔。

尾段果味已然帶些許果醬風,胡椒辛香,氣感竄升鼻腔,尤其能清晰感受有股甘甜澀感的風味在舌根徘徊。尾韻煙燻果味,些許薄荷涼感,澀感依舊不低,標示著陳年潛力。尾韻的變化性普通,長度還不錯。

另外分裝2瓶分享瓶丟冰箱,待明日見真章。

基本上第一天喝下來,兩酒覺得很不錯,酸度雖非本酒主角,但聯合上單寧共抗甜美多汁是個衝突對比極大化的模式,演繹交戰的篇章架構若優,兩酒向來都滿喜歡的。

開瓶第二天

越發成熟的果味,果醬,水果軟糖甜感聯想依舊十足,烤肉甜醬汁,薄荷,甘草,煙燻,奶油木質,開始出現潮濕蕈菇的氣味,些許動物系。

空杯底,焦糖,洛神仙楂烏梅,濕落葉。

甜感下降了些,酸度尚不能說是明亮,酸甜平衡還是很不錯,中段果味結合煙燻奶油木質,單寧比起剛開瓶圓潤了不少,酒體中等,尾段煙燻梅李,果乾,奶粉感受延續,尾韻長度OK,變化性普通。

第二天的樣子雖然較容易就口,但卻顯得過於中規中矩了些,此時再品嚐會是追求甜美且頗平衡者的好菜;兩酒自己則會選擇早一點解決掉她,還是想要多來些侵略性。

評價:推估這支酒在開瓶後半天左右,表現會非常不錯,若覺剛開瓶太生硬者,中午開的當晚試,次日中午再試,晚上開瓶的朋友以此類推試試看。喝到好喝的一款Roussillon發現了新天地。

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兩酒之間