Castello Di Ama Riserva Chianti Classico 2007
成熟果味迷人，梅片，無花果乾，些許檸檬乾，薄荷，30%新桶賦予的奶油酥皮氣息清晰，紅茶，鉛筆芯，潮濕落葉片片，帶有騷勁兒，動物氣息。香氣強度不錯，變化性優，十足優雅的老東西。
酒汁入口，梅子與動物氣息，一切是那樣得宜，中段後甜感拉高，奶油與胡椒韻味揉入，隨著酒汁在口中咀嚼酸度也再度提高，酸甜交錯閃現推升第二波風味，果味與煙燻肉汁感，薄荷，黑巧與些許潮濕木製櫃子，酒體中等偏輕，單寧柔美。
尾段果酸微微，紅茶，蜜香，木質感受。尾韻梅片，無花果乾，些許優酪乳，花香，鉛筆芯，奶油酥皮&胡椒韻味滿口回香，尾韻長度足，變化性不錯。
整體喝下來，只能說，一開瓶就好好喝。硬要挑剔的話，是有那麼一絲水感，打擾了這份婉約細緻。是夜，無話。一天就喝光了，沒有開瓶後第二天。
後來兩酒又抓了2個年份來喝，2005與2006。前者的表現，真是出色，雖都是同家作品，但差異便在比較當中顯露無遺~Chianti Classico的好東西!!!
國際未稅價約1450元上下。在天母家樂福創潮的葡萄酒區入手的，價格如下圖~
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