El Esteco Don David Reserve Syrah 2019
深熟果味,李子,梅子幾許,黑加侖果味,軟糖甜感有些,肉汁感受清晰,馬鈴薯濃湯,香草奶油有一些,香木屑氣息居多,咖啡,菸草,潮濕土壤與動物氣息絲絲,帶有一股鹹感聯想,似乎還有一些無花果。香氣強度還不錯,變化性也是。
酒汁入口,肉汁味兒包裹著果味,梅李子&甜椒,酸甜均衡,風味力道還不錯;中段果味多汁延續,咖啡與辛香料調性增添複雜度,香木屑&動物騷感飄得很快,單寧中等,酒體中等。
尾段澀感與深色水果延續,有股發酵感隨著咀嚼越來越明顯,入喉酒精感打擾有些可惜;尾韻鉛筆芯氣息絲絲,胡椒,杏仁黑巧克力,菸草,酸度閃現,澀感延續…粉粉的港覺。
第一天喝下來,純飲來說兩酒覺得調性偏低沉了一些,整體表現是不差的;搭餐來講完全沒有問題,當天佐番茄牛肉麵,實在好粗好好粗。
開瓶第二天
香氣與剛開瓶差異不大,梅李與黑加侖,礦石與鹹感更加清晰,鉛筆芯,菸草,香木屑,奶油木質,後頭則是花香&香甜感,些許橡膠味兒。香氣強度OK,變化性也是。
口感上肉汁味兒沒有第一天那麼突出,黑加侖果味主導,酸甜感風味強度很不錯;中段甜椒與鉛筆芯氣息揉入,隨著咀嚼甘甜感越發清晰,單寧中等,酒體中等。
尾段潮濕的樹皮,烤肉醬汁,酒精感比剛開瓶藏得好一些;尾韻黑加侖,礦石,澀感,菸草,無花果,動物氣息有些….又回到杏仁黑巧克力收斂。
第二天喝下來,整體表現OK,建議開瓶後12-16小時內服用完畢為佳。評價:369元/B,可以試試,是你的菜再多買;當然售價如果能做到像同系列在好市多那麼漂亮,就更好了。
兩酒之間

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兩酒之間