Bellerose IPA 6.5%
開瓶幾乎沒有聲音，倒入杯中的氣泡層造不出來。柑橘，香蕉，吐司，底層麥芽糖，剉冰糖漿，焦糖口味牛奶糖。
酒汁入口，酸甜甘苦各方湧現，平衡得相當不錯，中段香蕉主導，酸度略勝甜感，可惜氣泡不大足夠不知是入手前的哪個環節出了狀況，酒體中等偏輕一些些。
尾段甘苦感受冒出，漸漸壓制酸感，桔醬&木質調性為主，尾韻煙燻，些許白胡椒，麥芽糖甜感，甜中有甘苦韻味，不暴力，相當細緻清晰溫柔。尾韻變化性尚可，長度普通。
Bellerose Black IPA
氣泡細緻，消散速度中等。龍眼，煙燻，老桔普洱，濃濃黑巧克力風情，底層麥根沙士，焦糖，烤木桶木質調。香氣強度不錯，變化性還OK。
酒汁入口，甜感即時，些許蜂蜜暗示，酸度有但被壓在下方，進入中段前，滿滿的黑巧克力風味，苦味橫空出世，略佔主導地位。
中段果味與苦感延續，黑巧加上麥根沙士，不太甜的熔岩巧克力蛋糕，整體酸甜苦平衡得相當不錯，氣泡優雅畫龍點睛，酒體飽滿。
尾段龍眼，桂圓，些許香蕉，酸度與苦感交融。尾韻香蕉風味延續帶有焦香，酸度與苦感持續纏綿，帶出氧化香蕉乃至香蕉乾的聯想，轉而又回到黑巧，深焙咖啡，焦糖餅乾氣息的回香。
最後苦味佔優勢到收斂，尾韻變化性跟長度都不錯，深色系&木質調間穿梭縱橫。第一次嘗到黑啤與下重手啤酒花結合的風格，新鮮有趣，兩酒自己滿喜歡的。
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