Clan Spruce Ale Islay Whisky Casks
熟成於艾雷威士忌桶6個月，酒精度8%。醃芭樂，馬德拉酒，濃縮咖啡，氧化醬菜風味，阿婆芋圓般的濃稠質地，底層煙燻烏梅帶有點蘋果酸的酸感聯想，高粱麴味頗為搶眼，米糠，潮濕落葉，蕈菇類氣息。
杯醒後泥煤氣息漸淡，酸度聯想漸增。香氣強度不錯，特色鮮明，變化性OK。
酒汁入口煙燻烏梅湯，酸甜對比強烈，些許高粱麴味穿梭期間，中段酸度依舊明亮，龍眼乾，正露丸，些許芋圓湯，酒體飽滿。
尾段咖啡，黑巧增添木質調性，尾韻感冒藥水，甘草芭樂，烤焦的堅果，酸度貫穿全場，甘苦由喉頭發出，又回到煙燻烏梅，龍眼乾，麴味，梅粉，麥芽糖甘甜感受延續…尾韻變化性十足，長度不錯。像極了高粱透蘋果西打，是支相當相當有趣的艾爾!!
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