Pillar Box Shiraz 2015
深色水果，不具名花香，些許薄荷，奶油，香草，咖啡，黑胡椒，濕落葉。用雷曼杯聞香比起一般標準杯型，木質調性較為明顯。酸度中，甜感明顯，不過杯醒一陣後的酸度感受會勝過甜感不少，一開頭平衡不錯。酸度一路至中後段都還有。單寧中等，酒體算飽滿。
中段草本調性為主，些許辛香，煙燻延伸入尾段，而後舌頭上帶有些微酒精麻感。尾韻煙燻及單寧摩擦感受。長度尚可，不算長。
60%法國橡木桶，40%美國桶，入桶10個月。酒剛倒入杯中時，美國桶香草奶油等風味明顯，杯醒約20分鐘後，轉成木質辛香感受為主。
開瓶第二天
咖啡，可可味道相當搶眼，氧化風味，烏梅般的酸感，剛擦上鞋油的皮革味，薄荷，辛香料，花果香退居幕後。酸度中偏高，甜感將其隱藏的很好，其酸度仔細感受確實不低，可惜查不到釀造資訊的PH值，看來以後兩酒應該自備試紙，咱不只是猜酒精度，來猜一下PH值…
中後段烤肉醬汁的Juicy使得酸度沒那麼生硬，咖啡的厚重感夾雜些許辛香料+煙燻感受，變得圓潤的單寧均衡融入，建構起相當不錯的架構。
酒汁的香氣在杯中變化迅速，很有辦法馬後砲的發覺美國&法國橡木桶的風味。尾韻的變化單調仍舊是這支酒的缺點，不過前面超過中規中矩的表現有對到兩酒的胃口。
開瓶第三天
舒服的木質調性，氧化風味更佳清晰，卻跑出一股淡淡檸檬花香…口感上已經衰退，酸甜感與木質調，氧化風味等都混合在一起在口腔中亂跑，尾段有苦味，建議開瓶後兩天內飲用。
評價： 375元的價格，官方網站上的零售價則是20澳幣。是支兩酒會推薦的Shiraz。好市多另外有支他們家的高階版Henry’s Drive Magnus Shiraz ，有機會再抓來試試。
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