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家樂福葡萄酒:遲了一年發文的2019中級酒莊大賽冠軍-Château Cambon La Pelouse 2016

Château Cambon La Pelouse 2016
由54% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 4% Petit Verdot混釀而成,35%新桶,50%的二次桶,熟成12個月。
煙燻梅李,酒漬果物,黑醋栗,隨著杯醒果醬感漸增,甜椒&青椒皆有,薄荷涼感,新鮮月桂葉,新桶帶來的奶油酥皮&椰子香草奶油木質有,但並不張揚,香木屑,菸草,冷掉的中焙咖啡,鉛筆芯,秋天微涼雨濛濛落葉偏偏混著泥土氣息。香氣強度不錯,變化性也是,不知怎麼的調性有些低沉。
酒汁入口煙燻梅李主導,黑醋栗有,酸度先冒出頭,較甜感稍強一些些,可惜要挑剔一下酸甜感的攻擊力道不如預期明亮;中段梅子果味漸熟,有些梅粉滋味,奶油木質隱現,隨著咀嚼甜感越發清晰,單寧中偏高,酒體中等,架構完整,平衡。
尾段漸顯果醬風韻,黑巧克力與礦石,鉛筆芯與潑墨畫聯想,可惜入喉些許刺激感,酒精度14%;尾韻鉛筆芯,香木屑,椰子香草奶油韻味迸發,甜椒與無花果乾,菸草薄荷微涼,月桂樹發光,澀感,喉韻帶些胡椒。尾韻長度很不錯,變化性也是。
第一天喝下來,規矩,但不符合兩酒心中的高度期待,是均衡好喝的,只是希望更好更明亮,不知為何總感受到莫名陣陣的低沈,喝酒就是要開心啊!
開瓶第二天
梅李子還在,梅粉,果味漸熟,煙燻黑櫻桃果醬,菸草味兒清晰,薄荷與青椒,墨水味,鐵鏽感有些,香草奶油很淡很淡了,香木屑,摩卡咖啡滿迷人的,馬鈴薯燉湯與肉汁,可惜衰退感受與酒精味跑了出來,已經打擾,有點超出預料啊…
酒汁入口酸度跑在前頭,煙燻黑櫻桃,梅粉,青椒風韻延伸入中段;中段果味與黑巧克力的搭配相得益彰,隨著咀嚼甜感漸增,平衡得很好,可惜水感有一點點,單寧中偏高一些,酒體中等。
尾段果味與香草奶油,酸甜&木質調交揉,入喉刺激感相較開瓶有差;尾韻果味延續,青椒神出鬼沒,鉛筆芯,肉汁,果醬,椰子香草奶油藏在這裡,澀感,鉛筆芯&礦石感,香木屑與菸草&葡萄皮口中回香,風味到收尾有些渙散。尾韻長度還是不錯,變化性也是,相較於香氣表現,喝起來的衰退感倒是輕微點。
評價699元/B,差不多是去年的家樂福葡萄酒節的這個時候,天母店VIP活動當天買回家喝完至隔天寫完,當時相當搶手買到了2瓶,想不到竟然忘了發文….直到今天。轉眼已被列為特等士族名莊,2018年份都已開賣了呢…
兩酒之間