2018 好市多葡萄酒Kirkland Signature Ribera Del Duero Gran Reserva 2011

Kirkland Signature Ribera Del Duero Gran Reserva 2011

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紅紅快到黑黑深深的果味,些許蜜香,薄荷,青草茶,新桶賦予的香氣相當搶眼,奶油酥皮,椰子奶酥給人甜感十足的聯想;藏在後面一些的氣息,則是咖啡,黑巧,菸草,黑胡椒。香氣強度足,變化性不錯。

酒汁一入口,甜感強勢,仔細咀嚼探究之下,感受到酸度一直如影隨形的依附在甜感曲線的平行位置。一分甜,就有一分酸,只是中等強度的酸度冒不出頭來,強度攻擊性均不差,平衡起來還OK,但不能算優。

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中段甘草糖甘苦甜風味清晰,加以咖啡黑巧揉合著奶味&煙燻,風味大迸發,衝撞原本危險的酸甜對比。酒汁果味成熟,已是老東西的模樣,不知怎麼的,兩酒喝起來總感覺有些幽暗低沉了些。妙的是,這支作品果味雖熟卻有頗硬的單寧,支撐起整支酒,使得風味不至於渙散,飽滿的酒體也有一定貢獻

尾段甘草,黑巧,煙燻奶粉風味,可惜出現了些許酒精感;酒汁入喉,喉嚨有些許燒灼感受,奶味鼻腔竄出,舌後根微麻;尾韻甜感澀感延續,喉韻甘苦,持續時間頗長,變化性尚可。

第一天喝下來,這支酒該有的都有,也應該會是特定風味喜好者的菜。香氣上桶味還強勢,風味上果味已快老,單寧卻不低,讓人不知道買來該不該再存放一陣,也有些擔心開瓶後,第二天的表現。

缺點方面,兩酒則是嫌整體感覺幽暗低沈,挑剔其後段的酒精感。整體來說,兩酒自己沒有很喜歡,不過不喜歡的原因是主觀的個人好惡,而不是這支酒真的表現有多差。

 

開瓶隔日中午,配家常小秘書料理

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紅黑交錯的果味,咖啡,菸草,些許奶油,黑胡椒氣息,香氣強度相較於剛開瓶時已弱了不少,果味衰退,新桶的味道也消散大半,酒精感相對的被突顯,變化性不優。

口感上甜感還是不低,酸度變得更弱勢了。中段甜美的果味包裹著煙燻甘草糖,酒體雖仍舊飽滿,但單寧沒有卻昨日那樣堅硬,連帶的整體架構開始鬆動;入尾段則開始有絲絲熟果&醬味聯想,咖啡黑巧甘苦,酒精感受較昨日略增,加上衰退風味口腔漫步,尾韻自不必題了….

所幸前述的風味缺陷,搭餐飲用是還可以解決掉的,且這支酒給兩酒的幽暗感受,尤其適合在下著小雨微涼的日子飲用。若打算純飲服用的朋友,則可能要在開瓶12小時內加緊腳步解決掉,否則衰退感受會越來越明顯。便留1/5,看看開瓶滿一天會是如何吧!

開瓶整整滿一天

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水果餘味,桶味猶存,酒精感已經使得香氣不OK了。口感上甜感仍堅強,奶味,菸草,微苦黑咖啡,中後段衰退風味頗為明顯,基本上此時的衰退程度,兩酒是不會再喝她了,結束這回合。評價:499元/B,純飲不建議購買,搭餐也請儘速服用,不過這價位搭餐似乎不是那麼的划算。

 

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