2019 好市多Costco 葡萄酒 1000 Stories Zinfandel Bourbon Barrel Aged 2016

1000 Stories Zinfandel Bourbon Barrel Aged 2016

葡萄酒先於法國&美國橡木桶中熟成12個月後,再轉入美國波本威士忌桶小批次熟成,約2個月;但裝瓶的葡萄酒其酒汁並不是全然使用波本桶熟成,會經適當調配。

優雅花香,煙燻黑櫻桃,黑醋栗軟糖,梅片,優酪乳氣息,些許焦糖香,青青草本風韻,薄荷涼感,白胡椒,菸草,日式甜醬油,花蜜,土司麵包,椰子香草奶油木質,枯葉與礦石,鹹感與肉汁,些許酒精味。香氣強度不錯,變化性也不錯。

酒汁入口,酸度先行,甜感緊隨而後主導戰場,黑醋栗&煙燻黑櫻桃果味清晰;中段果味多汁,甜感十足,以煙燻揉合草本&奶油韻味,嗯?怎麼綜合嚐起來有點像莓果醬+豆漿啊….酒體飽滿,單寧中等。

尾段果味延續,奶粉與蜜香紅茶。尾韻梅片與煙燻味兒,甘甜感受頗為明顯,微涼薄荷,木質調,澀感,低趴數的巧克力,些許無花果乾,龍眼乾,可惜入喉有輕微刺激,彷彿有微微氣泡感,尾韻長度不錯,變化性足,辨識度清晰。

第一天喝下來,酸度雖有也不算低,但甜感實在太強勢了,平衡起來不差,兩酒覺得膩了些不適合多喝多健康,喜歡甜美風格者的菜。搭餐吧,牛排與薯條灑上海鹽。

開瓶滿12小時


花香依舊在,煙燻黑櫻桃,薄荷,軟糖甜,青草,花蜜香,帶有些許肉味,奶粉,奶油木質。香氣強度不錯,變化性也是,與剛開瓶相當接近。

酒汁入口甜美與酸度交揉,攻擊力道不錯,煙燻&酒漬黑櫻桃;中段後酸度比剛開時更多一些,膩口感受減低,花瓣飄香包裹著胡椒韻味,酒體中等多一些些,單寧中等。

尾段焦糖奶油果味與花香蜜香,酸甘甜並存,入喉刺激感受增多了一些,但對喝習慣高濃度飲料的兩酒來說不是什麼毛病,不常接觸烈酒的朋友則或許會感到有些困擾,畢竟14.5%酒精度擺在那裡。

尾韻調性轉低沉,果酸持續,梅片與煙燻還在,軟糖甜還是略勝一籌,木質調有像刨下一陣的木屑,帶澀,奶粉&些許發酵感受,尾韻長度跟變化性都不錯。

開瓶滿一天


煙燻黑櫻桃果醬,紅茶與礦石感漸突出,酒精感跑了出來,香氣走的路子還是很像,果然是同一支酒。口感依舊甜美,酸度中等,酒體沒剛開瓶那樣飽滿,中後段的風味轉弱,甘甜中帶微微苦韻,酒精感開始打擾,走下坡的跡象,入喉傳來烈酒殘留杯底的氣息。尾韻甘甜感與奶粉味,木質調與澀感,煙草與曼特寧,大地氣息。

評價:599/B,全球首支波本桶陳葡萄酒,嚐鮮當然要抓來試試,喜歡甜美與桶味酒款者也不要錯過,喜歡再買多,不過好像猶豫期很短啊,賣得很不錯。

整體來說,瓶醒12小時過後的樣子,酸度漸增,兩酒個人比較喜歡;開瓶放滿一天也還是有挺住,小毛病末挑剔;更期待這支酒擺上十個年頭後的模樣,真的滿想喝看看老年份的波本桶熟成葡萄酒!

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