Boutinot Fide Et Arte ‘Les Coteaux Schisteux’ Séguret Côtes Du Rhône Villages 2015
酒汁一半置於228公升的barrels，另一半為使用隆河產區傳統的600公升demi-muids，熟成時間22個月，使用2/3新桶，1/3的二次&三次桶，皆為法國橡木。
黑色水果，黑醋栗與梅子主導，仙楂，些許煙燻龍眼乾&無花果乾，煮米水般的甜感聯想，薄荷，甘草，絲絲生青氣息，青草皮地上面似乎也堆著稻草堆。
孜然粉，黑胡椒，鉛筆芯，礦石感，新桶賦予清晰的椰子香草奶油酥皮氣息，淺焙咖啡，阿婆芋圓般的濃稠暗示，蜜味有些。香氣強度很不錯，變化性出色，香氣在一小時內變化得頗快，由強壯到日暮，酒精感漸生。
酒汁入口黑醋栗果味主導，酸度與甜感幾乎同時啟動，略帶鹹，奶鹹奶鹹的，些許奶梅，平衡得相當不錯，攻擊力道中等中等中等(沒預期中猛爆的意思)；中段椰子香草奶油木質加入卻不搶戲，與果味揉合得很好，酸度延續甜感即時，酒體中等，單寧中偏高一些。
尾段咖啡與黑巧，優酪乳般的發酵感，些許藍莓&煙草，可惜入喉有輕微刺激感，14.5%的高酒精度；尾韻果酸延續帶鹹，礦石，香草奶油椰子，鉛筆心，帶有點舒跑的味道，黑胡椒，潮濕土壤，新刨下的木屑，蜂蜜，澀感徘徊上顎。尾韻長度不錯，變化性足。
第一天喝下來，確實有些早服用了，但兩酒個人很喜歡。
開瓶第二天
果味與椰子香草奶油新桶味，鉛筆芯，黑醋栗，梅子梅粉，些許蘋果汁，孜然粉，淺焙咖啡，煙草，肉汁味兒。香氣的變化雖沒有剛開瓶那樣精采，但各級香氣融合得相當好，和諧融洽，天人合一的港覺。
口感上，果味多汁，酸度更加清亮，甜感即時強度略遜一些，酒體中等單寧中等。入喉刺激感受還是有的，尾韻奶油果味，鹹味礦石，優酪乳般的發酵感，椰子，巧克力，澀感…尾韻長度不錯。
評價：459元/B，國際未稅價近600元。使用了75%全新法國橡木桶熟成22個月，半張小朋友有找，小缺陷的挑剔都是多餘啊！好喝，兩酒的菜，開瓶24小時竟有到達巔峰之感，趕緊再去買補貨。
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