2019家樂福葡萄酒 夯貨一支:Boutinot ‘Les Coteaux Schisteux’ Séguret Côtes Du Rhône Villages 2015

Boutinot Fide Et Arte ‘Les Coteaux Schisteux’ Séguret Côtes Du Rhône Villages 2015

酒汁一半置於228公升的barrels,另一半為使用隆河產區傳統的600公升demi-muids,熟成時間22個月,使用2/3新桶,1/3的二次&三次桶,皆為法國橡木。

黑色水果,黑醋栗與梅子主導,仙楂,些許煙燻龍眼乾&無花果乾,煮米水般的甜感聯想,薄荷,甘草,絲絲生青氣息,青草皮地上面似乎也堆著稻草堆。

孜然粉,黑胡椒,鉛筆芯,礦石感,新桶賦予清晰的椰子香草奶油酥皮氣息,淺焙咖啡,阿婆芋圓般的濃稠暗示,蜜味有些。香氣強度很不錯,變化性出色,香氣在一小時內變化得頗快,由強壯到日暮,酒精感漸生。

酒汁入口黑醋栗果味主導,酸度與甜感幾乎同時啟動,略帶鹹,奶鹹奶鹹的,些許奶梅,平衡得相當不錯,攻擊力道中等中等中等(沒預期中猛爆的意思);中段椰子香草奶油木質加入卻不搶戲,與果味揉合得很好,酸度延續甜感即時,酒體中等,單寧中偏高一些。

尾段咖啡與黑巧,優酪乳般的發酵感,些許藍莓&煙草,可惜入喉有輕微刺激感,14.5%的高酒精度;尾韻果酸延續帶鹹,礦石,香草奶油椰子,鉛筆心,帶有點舒跑的味道,黑胡椒,潮濕土壤,新刨下的木屑,蜂蜜,澀感徘徊上顎。尾韻長度不錯,變化性足。

第一天喝下來,確實有些早服用了,但兩酒個人很喜歡。

開瓶第二天


果味與椰子香草奶油新桶味,鉛筆芯,黑醋栗,梅子梅粉,些許蘋果汁,孜然粉,淺焙咖啡,煙草,肉汁味兒。香氣的變化雖沒有剛開瓶那樣精采,但各級香氣融合得相當好,和諧融洽,天人合一的港覺。

口感上,果味多汁,酸度更加清亮,甜感即時強度略遜一些,酒體中等單寧中等。入喉刺激感受還是有的,尾韻奶油果味,鹹味礦石,優酪乳般的發酵感,椰子,巧克力,澀感…尾韻長度不錯。

評價:459元/B,國際未稅價近600元。使用了75%全新法國橡木桶熟成22個月,半張小朋友有找,小缺陷的挑剔都是多餘啊!好喝,兩酒的菜,開瓶24小時竟有到達巔峰之感,趕緊再去買補貨。

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