Samuel Adams Rebel IPA 反叛者IPA精釀啤酒

Samuel Adams Rebel IPA

柑橘調為主,熬煮中的鳳梨酥餡料,葡萄柚皮,些許高粱的麴味聯想,底層香橙乳酪,白胡椒,清新的木質調性有,黑巧&咖啡在後面一些。香氣強度普通,變化性OK,氣味帶來的驚喜程度還滿有趣的。

酒汁入口酸甜感皆有,可是都頗為內斂,中段苦味進來,才慢慢帶出更強一些的果味,橘子,鳳梨主導,並帶有乳酪般的奶味質地,酒體中偏輕。

尾段果味更加成熟,熱帶水果茶,轉而有發酵感受,果醬&水果酒般的氣味聯想,水果奶昔,氣泡細緻綿密,奶泡般的口感,個人覺得氣泡的攻擊性可以再強一些。

尾韻真有像鳳梨高粱呀….些許酸度暗示延續,甘苦交錯,煙燻,黑巧克力,咖啡風韻,喉韻甘中帶苦,頗為舒服。少許麴味回香由鼻腔竄出。尾韻的變化性&長度都不錯。

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