2019過年喝什麼系列：Echo De Lynch Bages 2008 Pauillac

Echo De Lynch Bages 2008 Pauillac

剛倒入杯中，永久花香，椰花蜜糖香，黑加侖，李子檸檬般的酸感聯想頗為清晰；薄荷，青草，咖啡，奶粉，濃稠質地；鮮香菇，鴻喜菇，濕落葉。

杯醒30分鐘後，香蕉乾，些許龍眼乾，甜椒；麻布袋，些許衣櫃陳味，高麗菜湯，漸轉成乾貨菇類且味道越來越重，佐以大片的乾落葉，綜合在一起，像極了沉香茶、大葉金芽普洱的味道。香氣強度足，變化性也不錯，杯醒有明顯感受。蕭瑟感，不老的秋天之酒。

酒汁入口，煙燻果味，咖啡可可交錯，奶油木質為輔；中段以甜椒風味為主，進而香甜感受逐步提高，於此酸甜交融下平衡得還不錯。單寧中等plus，酒體比中度再輕一些，酸度中等&甜感有(夠用)，喝起來是一支頗dry的酒。

中段後半部，帶有焦糖餅乾般的風味變化進入尾段，煙燻果味帶酸，些許甜椒感受；尾韻澀感，奶油&微果酸，收尾前些許水感對整體口感影響不大，尾韻長度足，略挑剔變化性不夠。喉韻甘甜。空杯底，李子，焦糖。

開瓶第二天

深熟水果，烏梅李子仙楂，些許醬油醬菜，oloroso雪莉酒般的氧化風味開始展現，薄荷，甜椒，濃縮咖啡，香氣變化性與剛開瓶相較遜色不少，香氣強度還是不錯。

酸甜平衡，熟水果&果乾風味，前段的表現相當漂亮，中段承接開頭的果味，多了點煙燻，咖啡，甜椒&多汁口感，酒體中等，單寧還是相當紮實，中偏高些。

尾段煙燻，果味微酸，咖啡香清晰，薄荷涼感揚升可惜喉韻依舊帶出水感，尾段的後半段已有衰退模樣。尾韻變化不足，長度尚可。

評價：某日於新竹走跳，散步逛菸酒專時購入，1260元/B，比wine searcher上的價格少三百塊上下，外面架子上看到標價1600，而酒櫃裡的則是標價1260賣，沒有調價，當然是選酒櫃裡的買啊…

江湖走跳馬不停蹄，因為不一定能喝得少，所以新的一年應該要喝得好些，代價是，若遇到雷會心痛些。

整體來說，兩酒覺得這支酒可以再放，好奇的朋友，遇到價格有便宜可以試試。兩酒自己二軍則是不會再買普通年份的，總覺規規矩矩不夠驚喜，這樣何必買到1K左右的價位？要就試試偉大年份的二軍，或加小朋友喝他們家一軍。

不過也建議打算立馬開瓶踩罐的朋友們，開瓶後最好在12小時或隔兩餐內飲用完畢，開瓶後耐不了瓶醒太久。

很重要的是，請到FB專頁兩酒之間按個讚!!!!!

※禁止酒駕※ 　 ※飲酒過量，有害健康※　 ※未滿18歲者請勿飲酒※

很抱歉，必須登入網站才能發佈留言。