就是要泥煤:Clan Spruce Ale Islay Whisky Casks 雲杉木艾爾艾雷島威士忌桶陳 評價與品飲紀錄

Clan Spruce Ale Islay Whisky Casks

熟成於艾雷威士忌桶6個月,酒精度8%。醃芭樂,馬德拉酒,濃縮咖啡,氧化醬菜風味,阿婆芋圓般的濃稠質地,底層煙燻烏梅帶有點蘋果酸的酸感聯想,高粱麴味頗為搶眼,米糠,潮濕落葉,蕈菇類氣息。

杯醒後泥煤氣息漸淡,酸度聯想漸增。香氣強度不錯,特色鮮明,變化性OK。

酒汁入口煙燻烏梅湯,酸甜對比強烈,些許高粱麴味穿梭期間,中段酸度依舊明亮,龍眼乾,正露丸,些許芋圓湯,酒體飽滿。

尾段咖啡,黑巧增添木質調性,尾韻感冒藥水,甘草芭樂,烤焦的堅果,酸度貫穿全場,甘苦由喉頭發出,又回到煙燻烏梅,龍眼乾,麴味,梅粉,麥芽糖甘甜感受延續…尾韻變化性十足,長度不錯。像極了高粱透蘋果西打,是支相當相當有趣的艾爾!!

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