Stone IPA V1.1
氣泡顆粒略偏粗，消散得頗快。玫瑰花，些許檸檬花香，果味則以柑橘調為主，橘子軟糖，沙士糖(不是麥根調性)，一點地瓜聯想，底層桔醬，柚子皮，果凍，吐司邊，些許煙燻。香氣強度足，變化性尚可。
酒汁入口，柑橘果味，甘苦並進，酸度一開始被壓在下面。中段開始，果醬，軟糖，多種發酵風味紛踏而至，隨著綿密氣泡帶出精巧即時的酸度，反而跑在甜感與苦味的前頭。酒體中等偏輕些。
尾段橘皮，柚子皮等剝果皮時的畫面聯想，酸度延續不久，便能明顯察覺到苦味驟然拔高，甘甜感足夠平衡。
直到尾韻，啤酒花的苦遂成主角，伴以煙燻，烤乾的吐司邊(還不到餅乾)，黑巧克力風味。尾韻長度不錯，變化性OK。喉韻甘甜。
整體喝下來，個人相當欣賞這支作品在甜感，酸度以及苦味間的拉鋸，消長&變化，此間的動態性平衡表現非常不錯，不致膩口不致苦不堪言，尤其是對兩酒這種沒辦法吃苦的人而言。經典款，不敗。趕緊多搬幾手….
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