Gabriel Poulet Le Haut du Village Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 1994
剛倒入杯中就很香呢！優雅花香在前頭，成熟水果調性主導，無花果醬，泡泡糖，鉛筆芯氣息清晰，薄荷，菸草，奶粉，香木屑，椰子香草奶油木質聯想有之，黑巧克力，乾枯落葉，香氣強度很不錯，變化性也是。
酒汁入口帶鹹感，酸度先行略多於甜感，風味力道規矩，深熟水果，野莓，無花果醬，氧化醬香有之；中段果味延續，咖啡&奶油木質揉入，單寧中等，酒體中等。
尾段泡泡糖，花蜜與甘甜感，入喉溫潤；尾韻菸草，澀感，香木屑，黑巧克力，薄荷，紅茶有一些，礦石感，又回到無花果收斂。尾韻長度尚可，變化性也是。
整體均衡性不錯，27年的歲月，酒精度12%，開始想要在葡萄酒嚐點老酒滋味，這種價格很值得。餐食搭配：鴨胸，義大利肉醬麵，偏甜感的魯肉飯，高趴數黑巧克力。
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