大賣場 澳洲量產葡萄酒品牌Shiraz PK賽

追捧膜拜酒或者車庫酒（Cult Wine或Garage Wine）的小而精緻沒有什麼不對，越珍貴越稀有且美好是人類天性追求，但有時 我們不得不佩服，量大卻依舊優質這一回事。英倫酒哥的這篇文章裡，提到透過精準農業的幫助以兼顧高產量酒質的大數據釀造方式，其中不乏年產量30至50萬瓶的波爾多五大酒莊，以及年產量500萬瓶的香檳王，我們真的很難想像這些酒莊在維持產量與品質所下的精力與功夫。

前述的這些酒莊與大眾消費者距離得太遠了，動輒2萬起跳的價格(而且新年份買來竟然還不能喝…)，還要放個30、50年的，也難怪兩酒常聽到在業界朋友說的一句話，在台灣要很會喝紅酒，首先你要很有錢…。兩酒寫這篇文章，就是想要找出同樣是大規模量產的優質酒，必須在大賣場很常見，攤位廣告佔很大的葡萄酒，價格限定在300-500元之間；比起波爾多葡萄酒在台灣酒市的群魔亂舞各自為政濫竽充數，新世界諸如澳洲、智利、阿根廷等切入台灣市場的集團市作戰較為符合本次選酒的要件。

有時就是不知道為什麼突然想酗喝點小酒，但往往興沖沖都走到賣酒專區卻在那邊呆愣很久，霧煞煞的不知道要從何挑起；然後還會問介紹酒款的人說，有沒有會甜的順口的不要澀的要花果香濃郁的；而直到自己花了一點時間同時拿到了Wset烈酒、葡萄酒L2的證照後，才發現自己當初的行為真是可圈可點的好笑。

回歸正題，我們當然不能完全排除這些量產酒會像國內某 寶盒品牌的葡萄酒額外加酒精，或甚至更多方位的加酸、加糖、加甜之類的調味手段；但對於一直努力想幫助大家找到自己喜好風味的葡萄酒跟威士忌的兩酒而言，深深知道有手骨粗勇人帶領，真的可以少走很多的冤枉路，也可以避免掉喝一次、喝一口葡萄酒或威士忌，就想逃跑然後從此與酒類絕緣的那種可能。如此，人生真的錯過許多美好。畢竟每個人的味蕾都不一樣，好惡不一，但總不能只是行銷沒有真話。

喜好風味屬於Sensitive Type 偏向Tolerant Type的兩酒，對於濃郁奔放的澳洲Shiraz相當的喜愛，不過潛在的條件是：這支酒濃郁之餘必須要滿足兩酒個人好惡要求的平衡。底下的三支酒，是兩酒一時興起在賣場抓的澳洲酒：黃袋鼠、Bin系列、傑卡斯、老鷹Logo等幾個牌子，倒真的是兩酒還沒誤如歧酒途前少數知道的牌子，很剛好，都是來自澳洲。

1.禾富黃標 Shiraz 2014

禾富（Wolf Blass）他們家的紅標是混釀系列，黃標則是代表單一品種系列開始帶點橡木桶的賦予的複雜度，黑標、灰標則是澳洲Shiraz網路上這樣說的經典之作。

很經典的shiraz風味，深色水果，摩卡咖啡，可可香氣，黑胡椒肉味，深聞酒精味略嗆鼻

單寧中等，酸度夠優先冒出頭pH值3.59（6.2g/l），甜感即時；整體感受仍以果香味為主，不過25%酒汁入桶陳釀，確實賦予比平常餐酒易飲酒更複雜的風味。

2.黃袋鼠 Reserve shiraz 2014