2018 好市多葡萄酒 Hardys cellar collection Cabernet Sauvignon 2015

Hardys cellar collection Cabernet Sauvignon 2015

深色果味，黑李，感冒糖漿，甘草薄荷，甜椒，白胡椒，煙燻，咖啡，潮濕樹葉；搖杯後，甘草，木質辛香調性為主導，果味揉入其中，並夾雜些許鐵鏽味，可惜酒精感易察覺，香氣強度尚可，變化性OK。

酒汁入口，黑李蜜餞氣味主導，酸甜強度都還不錯，甜感高搭餐易就口，中偏高些的酸度免於過膩，果味已開始有些醬菜醬油化的氣息。

中段果味融入了煙燻，甘草甜與濃稠共演，酒體中等偏高些，而後轉成甜椒，胡椒辛香，不只是塗抹著烤肉醬汁的煙燻多汁，更是創意料理般的塗上果醬，單寧中等再高上一些些。

尾段以甜感&煙燻氣息為主，些許咖啡，煙草風味，口中回香則是咖啡，烏梅仙楂聯想，可惜酒精感於此多給了些，尾韻澀感，風味有點渙散並帶有點水味，絲絲奶油木質暗示，果酸韻，長度還不錯，就是變化的風味不夠討喜，甚至是衰退。

空杯底烏梅仙楂，焦糖。酒精度13%，開始有點擔心第二天的表現，落差會頗大….第一天喝下來，甜感不低，酸度夠單寧有，是一支兩酒自己可以接受的搭餐酒。

開瓶第二天

深熟果味，青椒，咖啡，鐵鏽味，酒精感，整體香氣強度不足，有衰敗感受。酒汁入口，前段甜感多汁，草本風韻猶存，中後段結合咖啡巧克力風味，中偏高一些的酸度，單寧較開瓶柔和，酒體中等。

餘韻烏梅仙楂，青椒味，可惜能感受到些許燒灼鎖喉，酒精感受竄升，無法感受太多風味良好的回香，甚至開始發苦，長度尚可，變化性不優。

評價：229/B，於好市多購入。整體來說，是支合格到位的餐酒，這樣子的產品定位拿來純飲，後半段的表現若能夠hold住不往下掉，不走下坡，不帶來渙散衰退，往往都頗值得入手。

如果您找到250上下的這種作品(請先私訊兩酒)，那麼兩酒會建議習慣喝葡萄酒搭餐的朋友，趕快去搬，可惜這支作品後半段的表現，對於較為挑剔的朋友，在純飲上可能會較不滿足。

搭餐方面，建議可以搭配蕃茄擔任要角的料理，各式紅肉，辛香/甜醬汁/鹽煎也都不錯;當然，一般中式便當料理只要沒有太過頭的魚腥在其中，原則上不會有太大的違和感受。

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