前情提要，由於兩酒出沒好市多江湖走跳看到Barolo，849元價格驚為天人的沒有很貴，所以就帶了回家馬上開喝。欲了解江湖走跳以及兩酒的選酒迷途，請點這裡
Bava Barolo 2008
剛拔出軟木塞，香氣強度好棒。倒到杯中滿室都是酒香，但奇怪的是，隔不到15分鐘，花果香竟然完全被黑胡椒，皮革味取代。
開瓶第一天，大雷曼杯醒4個小時…怎麼聞都是胡椒+皮革。口感上酸度不高，單寧極高；不得不說口感真不怎麼樣，風味呆板，喝一個晚上沒有發現讓人感動的點。
丟入冰箱，第二天再試
風味稍微跑出來一些，稍微有點回神清醒的感覺；花香，氧化蘋果，咖啡，oak，胡椒皮革仍然明顯。單寧變得收斂，酸度比第一天高一些，口感應該說圓潤嗎？欸…難以名狀，雖無老態卻也沒ㄕㄜㄇㄜ大個性。
不甘願決定要下重手，開瓶第四天晚上，兩酒將剩下的酒全數倒到杯中，蓋上紙杯墊處於室溫一直放到隔天中午。次日剛掀開紙杯墊的時候，先飄出來的是醋化的酸味，搖杯之後覺得風味沒能夠再變得更好，酒應該已經醒到了一個地步，該表現的風味也都表現了，該給的機會已經給了…
口感仍舊是說不出的淡、水、怪，這不是兩酒記憶中感到震撼的義大利酒王，這不是Barolo啊！評價：雖然不少人掃這支貨，但兩酒不建議購買!!
附上這偉大的酒，兩酒永遠記得這位長輩招待義大利某酒莊年輕釀酒師拿出這支酒時，那位釀酒師臉上受寵若驚的膜拜表情…&沒有品飲筆記，或許也不需要吧。
順帶一提，這位Franco M. Martinetti 投身葡萄酒業超過40年，是法國酒學院（Academie du Vin de France）唯一的義大利人，且於2003年擔任國際酒學院（Academie Internationale du Vin）主席，在義大利釀酒界是泰斗級人物。不過這同時也表示，就算是釀酒師，也不會常常喝到偉大的酒啊！
附上年輕版的，就算不到適合飲用的巔峰期，這支2009也遠遠不只是兩酒在Bava中感受到的而已…。當然，價格應該併入計算就是…
很重要的是，請到FB專頁兩酒之間按個讚!!!!!
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