2021 Costco好市多葡萄酒 The Hess Collection Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 Napa Valley

The Hess Collection Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 Napa Valley
以85% Cabernet Sauvignon, 6% Petite Sirah, 5% Malbec, 2% Merlot, 2% Petit Verdot混釀而成,在橡木桶當中熟成18個月,27%的全新美國橡木桶,酒精度14.4%。
 
黑色水果主導,清晰櫻桃氣息,黑莓,果醬感,薄荷,揉合上新橡木桶賦予的奶粉、奶油酥皮,錢的味道很好,薄荷涼感不低,摩卡咖啡,香氣強度很不錯,迷人又溫馨,變化性OK。
酒汁入口甜感十足,酸度弱了些,黑櫻桃果味滿滿,草本幾許,風味強度很不錯;中段果味多汁,奶油奶粉一起來,還有甜椒,口中咀嚼甜美依舊,酸度略升但還是遜色甜感不少,單寧中等,酒體中等。
 
尾段咖啡,略帶鹹感,稠稠的質地,酒精度藏得不錯;尾韻甜美調性持續著,椰子香草奶油木質,菸草,辛香料,無花果口中縈繞。尾韻長度尚可,變化性也是。
 
第一天喝下來,整體不算太過豐腴,骨幹精神還在,搭餐還好,純飲會有些膩口,不到喜歡但嘗嘗味道還是好玩。
 
開瓶第二天
不誇張,整個脫胎換骨。鉛筆芯,菸草,奶油木質迷人,馬鈴薯湯,動物氣息幾許,潮濕落葉,蕈菇絲絲,醇香開始躁動;煙燻黑櫻桃,果醬,咖啡,無花果依舊在,辛香紅茶。香氣強度很不錯,變化性也是。
 
酒汁入口甜美調性,酸甜開始均衡,今天確實迷人,隨著咀嚼,嗯,還是偏甜美啦,果味多汁,單寧中等,酒體中等;尾韻奶粉果味,鉛筆芯,動物氣息絲絲,略澀。尾韻長度不錯,變化性也是。
 
第二天喝下來,整體表現比剛開瓶更好更好,不會被剛開瓶的鹿躍酒莊小希哈給壓過,第二天是兩酒的菜。

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