評價：539元，可以強迫一下的義大利酒，建議買來試試!!
義大利Chianti Classico Reserva 2012
兩酒很少喝年輕的義大利酒，總覺得遠遠不到讓人感動的時候，由95%Sangiovese + 5%Caniolo釀成，入桶法國新橡木桶兩年
剛開瓶倒了1/3瓶進醒酒器，醒20分、40分、一小時分別各試一次。草本植物、辛香料氣息，酒汁層次依序打開，但還不到漂亮的時候，義大利酒喝的真的是耐性阿…適飲期真的很重要!!
開瓶5天，咖啡，洛神，醬菜，黑色水果，辛香料，杯底焦糖的香氣跑出來了。層次多變耐於冰箱存放，中段轉變得相當圓潤，比剛開瓶的生硬好上許多；尾韻普通長，略苦的黑巧力持續。這支喝起來中規中矩，沒有太讓人印象深刻的風味，應該算是優點也是缺點吧!
這樣子的東西不再丟棄於酒(ㄅㄧㄥ)櫃(ㄒㄧㄤ)數個年頭，卻要利用強迫的方式讓酒醒過來，一支600元的酒可以這麼做，試試看什麼叫年輕生硬卻不厚重的義大利；但動輒2-3千元甚至破萬的產品呢？一次得買幾支，要手骨多粗勇才能這樣子給它開下去？難怪江湖流傳著一句話，在台灣土產的葡萄酒大師們，一定是有錢人無誤!!
兩酒從威士忌喝到葡萄酒觀察到覺得有趣的地方，一個威士忌咖，或者說對一般會買酒的消費者的觀念裡，逢年過節送禮自用，威士忌兩千、三千應該是普遍都能夠接受的行情，這樣的價格多半也捨得享受；但對葡萄酒就不一樣了，兩千、三千的葡萄酒願意買的有多少人？先不要說別人，兩酒自己就買不下去…偏偏威士忌1萬、2萬自己卻也在買。
目前買過最貴的一支葡萄酒是跟網路團購買的，超過1500大洋一點，然後發覺，商人一張嘴花蕊蕊賺錢要利潤是正常的，但對明顯的事實誤判或者甚至是說謊，這樣子兩酒就無法接受了!!多少人因為你的名氣，因為相信你的感官嘴巴而購買，欺騙那些喝不出來的人，錢放自己口袋有意思嗎？
兩酒開始將認真從威士忌經常性的轉移到葡萄酒之後發現，檯面上走跳的不少人，水份確實很高。明明今年精緻酒展天氣熱得要命，場內熱到爆，沒幾家代理商的葡萄酒溫度是OK的，還可以天花亂墜的每攤每支酒給評價…，倒是前陣子在葡萄酒新手選上有個老大哥言辭犀利超霸氣，高手藏於民間啊!!
消費者需要的是這樣子的聲音，而不是只有氣味描述的品飲筆記，卻不敢給出評價的產學合作酒評，酒給予的感受如何要如實的說出來嘛!!
截取這支義大利酒官方的詳細資訊如下：
最後很重要的是，請到FB專頁兩酒之間按個讚!!!!!
※禁止酒駕※ ※飲酒過量，有害健康※ ※未滿18歲者請勿飲酒※
