好神祕的暗號:格蘭菲迪實驗室系列 #02 Glenfiddich Project XX

格蘭菲迪實驗室系列 #02
Glenfiddich Project XX
據兩酒應該可靠的FB貼文相關產品資訊顯示,這是一款平均酒齡頗高的格蘭菲迪,主力為波本桶,再來是雪莉,一桶波特桶,酒精度47%。
 
桃李子,氧化的紅蘋果泥,蜂蜜,紅糖,肉桂,黑胡椒,甜感聯想不低,杏仁露,冬青氣息,薄荷涼感,香草奶油木質,肉汁味兒藏在後頭,還有點皮革氣味,黑巧克力與菸草,薑茶。香氣強度OK,變化性還不錯。
 
酒汁入口乾爽多於油脂,蘋果泥&蜂蜜主導,酸甜感皆有,風味強度還OK;中段奶油木質果味多汁延續,胡椒、堅果增添複雜度,咀嚼酸度漸升,隱約間似有花香,酒體中等,平衡得很不錯。
尾段果味漸熟,果乾跑了出來,入喉溫潤;尾韻果酸揉合奶油木質,胡椒,太妃糖,牛奶巧克力,薑汁紅茶,果醬感有些,又回到氧化蘋果與糖漬柑橘、柑橘皮收斂。尾韻長度很不錯,變化性也是。
 
整體喝下來,細緻溫柔,果味與辛香料在口中融化,可以感受到為何酒精度拉高到47%,後半段的表現精采,稍嫌開頭的果味不夠強勁,好吧,畢竟平均酒齡並非年輕….
 
 

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