第一次秩父就上手!!! Chichibu 2014 Beer Cask Exclusive To TWE #11049

Chichibu 2014 Beer Cask Exclusive To TWE #11049

橡木桶以前曾用於陳釀志賀高原(Shiga-Kogen)啤酒廠The Far East的Triple IPA，充滿果味啤酒花味，其中一些已經進入威士忌。結果是一款味道濃郁且複雜的威士忌，是秩父武術三部曲中合適的最後一部，酒精度59.5%。

生薑氣息清晰，薑汁汽水，芒果，涼拌百香果，血橙與檸檬糖，熱帶風情；人蔘，薄荷，煙燻火腿，杜松子氣息，在橡木桶中熟成的Gin，總覺得有著啤酒花的松針、甘苦氣息聯想。

深吸嗅有著頗為清晰的皂味，麥根沙士，荳蔻，孜然絲絲，隨著杯醒香氣在轉變。香氣強度很不錯，變化性出色，整體調性明亮。

酒汁入口油脂多於乾爽，相當溫潤，百香果味迷人主導，甜感稍多一些，酸度即時在側，風味強度到位；中段果味多汁，綠茶感，梅子點點，隨著咀嚼風味凝練濃縮，酒體中等偏輕一些。

尾段木質調性閃現，氣泡感，喉韻甘甜感湧現；尾韻略帶鹹，黑巧克力，堅果，油脂感，椰奶，乳脂感，啤酒花香，松針，香甜感，百香果奶昔，芒果微微酸熟練。尾韻綿長，變化性很不錯。

評價：秩父初體驗，相當昂貴相當驚艷，熱帶風情果味迷人貫穿全場，真的很果欸的好喝，卻如此年輕，91Pts必須的。附帶一提，Serge 給了這支品項86分。