噶瑪蘭威士忌雪莉桶新作-層豐雪莉3桶 Kavalan Whisky Triple Sherry Cask

噶瑪蘭-層豐雪莉3桶 Kavalan Whisky Triple Sherry Cask

分別全時熟成於Oloroso、Moscatel &PX三種雪莉桶中,神秘比例勾兌後裝瓶,酒精度40%。 氧化蘋果,糖漬柑橘,梅李子酒,氧化醬香有一些些在後頭,荳蔻,伯爵紅茶,冬青與鉛筆芯氣息絲絲,蜂蜜;黑森林巧克力蛋糕,榛果,菸草,太妃糖,鮮奶油木質調性柔美,馬鈴薯湯&肉汁氣息幾許。香氣強度很不錯,變化性也是,聞起來很舒服,恰到好處。

酒汁入口油脂略多於乾爽,風味強度很好,酸甜均衡,柑橘、蘋果與梅酒,鉛筆芯氣息;中段果味多汁,奶油木質、蜂蜜與胡椒辛香灑落,增添複雜度與溫潤,隨著咀嚼質地越發濃稠,酒體中等。

尾段蜂蜜柑橘果味繼續,肉桂&荳蔻,黑巧克力,入喉溫潤,舌頭兩側微微刺激感受,是舒服的;尾韻酸度持續,肉汁一些,紅茶感,菸草,堅果,胡椒,蜂蜜+果乾,梅李果味,冬青,杏仁絲絲,菸草&又回到黑巧克力收斂,微微煙燻充斥口腔,甘苦喉韻。尾韻長度非常不錯,變化性也是。

整體喝下來,均衡性非常不錯,沒有兩酒而今已經不大能喝多的重雪莉的那種濃稠與沉重,風味強度足,在酒精度40%的品項來說,她非常強,對手不好找了,真心真心話。

 

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