一號島廚房&葡萄酒與威士忌

 

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朋友的店,請原諒我們的放肆

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開場酒edition no.2嚐鮮

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讓大家相當有共識的一支酒
絲綢般的滑順,還有鹹味
所以搭配樂沐桂圓蛋糕的答案出來了
果乾酸+酒微酸+酒鹹,要來平衡掉糕體的甜

相較之下,個人更喜歡edition no.1的表現

 

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第二支不得不提剛斷頭的齊侯門
艾雷島的第8家酒廠
2005建廠,浤福選的雪莉桶
本來以為就是年輕泥煤雪莉的衝擊
剛開瓶立馬嘗試發現,中段到尾韻是烤魷魚的味道…
一開始還以為是我舌頭壞了
後來發現是每個人舌頭都壞了…

第二次喝阿貝暗灣
開瓶一個月,強勢鹹味快壓過新鮮的酸甜
喝掉要趁早,看來就算是原桶強度也不要久放

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高原騎士Dark Origins
行情好像一路跌落,從3K到2K保衛戰
46.8%無年份,80%初次雪莉的使用
愛丁頓集團典型的雪莉風味
特別的是入喉冒出的淡淡鹹味
很有意思的平衡方式

最後,要說的是噶瑪蘭葡萄酒桶W12最新批次
表現張狂,雪莉+白蘭地
開瓶醒數月,低調一點或許才是巔峰。
還有,達人學院第12課的格蘭傑18年單桶原酒
獲得很高的評價,細緻婉約優雅
好的波本,難尋啊

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